Gâteau au fromage blanc à la noix de coco
Ce gâteau de fromage blanc est le tout premier que j'avais testé et depuis il y en a eu bien d'autres en variant les parfums et chaque fois ..... j'en redemande !!!!
Ce sera ma collation du jour .
Recette perso
programme WW liberté
Pour 8 à 3 SP la part
Pour 8 grosses parts: 3PP la part

- 3 CS rases de farine ( 60 gr )
- 3 œufs
- 600 gr de fromage blanc à 0%
- 20 cl de crème fraîche liquide à 5%
- 2 CS d 'Hermesetas liquide
- 20 g de noix de coco râpée
- 4 petits sachets de flanc non sucré à la vanille ...j'utilise les BIO FLAN

Préchauffer le four à 160°.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec la crème fraîche et l' Hermesetas.
Ajouter les sachets de flan et la farine.
Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajouter ensuite la noix de coco râpée
Terminer par le fromage blanc.
Vous devez avoir une pâte bien épaisse.
Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent.....délicatement pour ne pas les faire tomber
Vous obtenez un mélange bien mousseux .
Verser la préparation dans un grand moule en silicone (attention le gâteau gonfle ne prenez pas un moule trop petit,j'ai utilisé un moule à charnière de 24 cm de diamètre ) puis enfourner pour 1h 15.
Attendre un peu avant de le sortir du four sinon..... il va retomber net ....
A la sortie du four, laisser refroidir à l'air libre puis le mettre au frigo pour 24 h.
Texture fondante et parts très généreuses !!!!!!

vous pouvez trouver des sachets de bio flan en magasin bio ou sur internet.
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