Chez Vanda

Afin de varier mon alimentation à moindre coût, et vu que les prix ne cessent de grimper 😲, lorsque je vais faire mes courses ,je choisis d'abord parmi les lots de produits anti gaspi. Cette fois çi, j'ai profité d'une caissette de champignons pour 2 €. Des Champignons de Paris et des champignons bruns; de quoi préparer un accompagnement pas cher ,ni pour le porte monnaie, ni pour le programme WW et j'ai mis le reste au congélateur en vue de prochaines recettes. 

Mon idée menu équilibré pour 1 point
1 soupe de légumes avec des pois chiches 
1 part de carottes et sa bolognaise de champignons
1 escalope de poulet grillée
100 g de fromage blanc 0%
et une pomme cuite avec un peu de cannelle

Idée menu végétarien pour 1 point
1 soupe de légumes sans féculent
1 part de carottes et sa bolognaise de champignons
ajouter 100 à 120 g de lentilles cuites dans votre bolognaise de champignons 
100 g de fromage blanc 0%
et une pomme cuite avec un peu de cannelle
 

• recette pour 4 parts
  pour moi  1 point la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  20 g de cèpes déshydratés
• 200 ml d'eau bouillante
• 1 oignon.
• 1 branche de céleri
• 600 g de carottes
• 500 g de champignons bruns
• 1 bouquet de basilic
• 2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• 2 gousses d'ail
• 2 CC de vinaigre balsamique blanc
• 800 g de tomates concassées (en conserve)
• 125 ml de bouillon de légumes (1 tablette de bouillon)
• Sel et poivre

Mettre les cèpes à tremper pendant 10 minutes dans 200 ml d'eau bouillante.
Les égoutter puis couper les finement.
Eplucher les gousses d'ail.
Eplucher l'oignon et le couper en petits dés.
Couper la branche de céleri en petits cubes.
Eplucher les carottes.
A l'aide d'un économe, tailler les en tagliatelles.
Frotter les champignons pour les sécher puis couper les en lamelles.

Dans une poêle , chauffer l'huile à feu moyen.
Y faire frire l'oignon et le céleri environ 5 minutes.
Ajouter les champignons et l'ail haché.
Cuire encore 5 minutes.
Déglacer avec le vinaigre.
Mélanger.
Ajouter les tomates et leur jus.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à couvert environ 30 minutes à feu doux.

Dans une casserole , faire chauffer l'eau et le bouillon tablette.
Ajouter les tagliatelles de carottes et laisser cuire environ 5 minutes.
Les égoutter.
Répartir les spaghettis de carottes dans 4 assiettes.
Ajouter la bolognaise de champignons par-dessus 
Mélanger puis régalez vous !!!

♦ Pour rester dans l'anti gaspillage ; j'ai ciselé quelques queues d'oignons qui commencent à monter et je les ai ajouté dans mon assiette 
 

Recette initiale extraite du livre WW * Cuisine simple et plaisir 2023 * et fais à ma petite sauce 😉

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©