Galettes de coquillettes

Publié le 2 août 2022 par Vanda

Un reste de coquillettes cuites dans le frigo, alors vite une recette * vide frigo* pour le dîner. Si vous n'avez pas de pâtes de cuites, il ne vous faudra pas bien longtemps pour mettre une casserole d'eau à chauffer. 😉

Pour 6 galettes
Pour moi 4 points la galette avec le Programme WW
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250 g de coquillettes cuites (environ 80g de pâtes crues)
1 courgette ( 200g)
3 œufs
40 g de comté râpé
100 g de jambon de Bayonne
sel, poivre, muscade

Soit vous utilisez un reste de pâtes cuites , sinon faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée
Égoutter les.
Préchauffer le four à 190°.
Laver et peler la courgette (en laissant un peu de vert pour apporter de la couleur au plat ), puis la râper avec une grille moyenne.
Dans un saladier, battre les 3 œufs en omelette.
Ajouter la courgette râpée, le jambon détaillé en petites lanières, les coquillettes, le comté, le sel, le poivre et un peu de muscade.
Mélanger le tout.
Verser la préparation dans 6 moules à tartelettes .( j'ai utilisé des moules de 10cm de diamètre )
Enfourner pour 20 minutes.

Idée menu pour un dîner ; 2 galettes avec une salade verte et des tomates

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