Endives franc-comtoises(+ idée menu)

Publié le 19 novembre 2025 par Vanda

Les endives sont un véritable atout en cuisine, surtout lorsqu’on souhaite préparer des recettes légères et équilibrées. Pauvres en calories (environ 15 kcal pour 100 g), elles sont riches en fibres, ce qui favorise la satiété et contribue à une bonne digestion. Elles apportent également des minéraux essentiels comme le potassium, ainsi que des vitamines B9 et C, idéales pour soutenir l’énergie et l’immunité.

Leur forte teneur en eau et leur faible indice glycémique en font un légume parfait pour les plats minceur, tout en restant gourmand lorsqu’on les associe à d'autres ingrédients savoureux.

Ce midi, j’ai réalisé un excellent plat complet : endives, pommes de terre et dés de jambon. Une association simple, équilibrée et délicieuse : les endives apportent la légèreté, la pomme de terre l’énergie, et le jambon les protéines. Parfait pour un repas sain qui cale sans alourdir !

Déjeuner du jour à 10 Points 🍽

Soupe de carottes au romarin	2 Points	Recette
Endives Franc comtoises	8 Points
100 g de Skyr fait maison	0 Point
2 petites pommes cuites au four	0 Point

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recette pour 4 pers
5 points la part ( programme ww )
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

1 kg d' endives
2 CC d'huile
2 Échalotes émincées
600 g de Pomme de terre
300 g de Jambon blanc, (dés de jambon)
120 g Cancoillotte 6 à 12% (nature ou à l'ail)
Sel et Poivre

Ôter le trognon et les première feuilles des endives.
Les émincer grossièrement.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire colorer les échalotes émincées.
Ajouter les endives, sel poivre et mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 20 min sur feu doux (en ajoutant de l'eau si nécessaire).
Peler les pommes de terre et les couper en cubes .
Les faire cuire au micro ondes 10 min (avec une cuillerée à soupe d'eau).
Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre , le jambon et la cancoillotte.
Mélanger le tout puis passer à table .

Recette extraite du livre WW * Best of de 2015*

Astuce du livre WW : Le pot de cancoillotte entamé ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites portions pour de prochaines utilisations.

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

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