Endives franc- comtoises

Publié le 5 juin 2023 par Vanda

Après avoir préparé ma tarte sans pâte aux endives et au roquefort , il me
restait encore quelques endives. Au menu ce soir se sera donc Endives à la
cancoillotte. Excellent plat complet très vite préparé.

recette pour 4 parts
8 points la part avec le Programme WW
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1 kg d' endives
2 CC d'huile
2 Échalotes émincées
600 g de Pomme de terre
300 g de Jambon blanc, (dés de jambon)
120 g Cancoillotte 6 à 12% (nature ou à l'ail)
Sel et Poivre

Ôter le trognon et les première feuilles des endives.
Les émincer grossièrement.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire colorer les échalotes émincées.
Ajouter les endives, sel poivre et mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 20 min sur feu doux (en ajoutant de l'eau si nécessaire).
Peler les pommes de terre et les couper en cubes .
Les faire cuire au micro ondes 10 min (avec une cuillerée à soupe d'eau).
Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre , le jambon et la cancoillotte.
Mélanger le tout puis passer à table .

Recette extraite du livre WW * Best of de 2015*

Astuce du livre WW : Le pot de cancoillotte entamé ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites portions pour de prochaines utilisations.

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