Brandade de cabillaud au chou-fleur

Publié le par Vanda

 Un  chou fleur en réserve et des filets de poisson au congélateur ; Il ne m'en  faut pas beaucoup plus  pour en faire un excellent plat complet . Les parts  étant copieuses ; Il est possible de faire  3 parts si vous prenez une soupe avant le plat.

programme  WW liberté 
 Pour 2 pers  ; 7SP la part  ou  Pour 3 pers  ; 4 SP la part

Brandade de cabillaud au chou-fleur

Pour 2 pers;  9 PP la part ou Pour 3 pers;  6 PP la part

  •  450 g  de chou-fleur   
  •  2 gousses d'Ail   
  •  un petit bouquet  de Persil   
  •  200 g  de Pommes de terre   
  •  400 g de Cabillaud
  • 400 ml de Lait écrémé  
  • 20 g de Parmesan  
  • Poivre et Sel  
  •  un peu de  piment d'Espelette   ( facultatif)  
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Préchauffer le four  à  200°
Détacher  le chou-fleur en petits bouquets  .
Peler les pommes de terre  et les couper en petits morceaux .
Faire cuire  le chou-fleur  , les pommes de terre  et les gousses d’ail dans le lait . 
Égoutter le chou-fleur et les pommes de terre  tout en  récupérant le lait .
Remettre le lait  à  chauffer  et  y  faire cuire  le cabillaud .
Dans un saladier , écraser  les pommes de terre et  le chou-fleur ( j’ai  écrasé au presse purée manuel afin de garder des morceaux ) .
Ajouter le cabillaud émietté  .....si trop épais ,ajouter un peu de lait réservé
 Ciselé le persil  et l’ajouter  dans la préparation .
Rectifier  l'assaisonnement en sel et  poivre  ( et un peu de piment si vous aimez ).
Verser la préparation dans un grand plat ou dans des plats individuels  .
Recouvrir  avec le  parmesan  râpé .
Mettre au four   pour  environ  15 min  ( le dessus doit être légèrement gratiné ).

Accompagner d’une  salade  vinaigrée  .

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déja proposer  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

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Commenter cet article

M
Ça sera mon repas de demain soir
Merci Vanda pour toutes ces idées
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M
Merci unee variante de la brandade que je retiens
Vous avez toujours de bonne idee
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V
merci !!
Je vous souhaite un agréable dimanche
L
Bonjour Vanda. Qu'il est appétissant ce plat, il faut que je le teste en rentrant chez nous après notre cure médicale. Merci
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V
Bonjour Lecat
Je vous souhaite un très bon dimanche
W
un plat qui fait envie
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V
merci !!!
Bon dimanche ..bizz
B
bonjour vanda je suis fan de vos recettes mais je voudrais vous demandez mon mari n aime pas du tout le fromage par quoi le remplace pour les gratins par exemple je mets de la chapelure avec un peu de beurre mais pour les kilos c'est pas trop light!!!!! merci pour tout
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V
Bonjour Brigitte

si tu supprimes le fromage , rien ne t'interdit de mettre chapelure et beurre en recomptant les points
E
Coucou Vanda, A ton avis à l'omnicuiseur, tu ferais comment stp ? Bonne soirée et merci d'avance pour ta réponse.
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V
Bonjour Elisabeth

Je te conseillerais de t'inspirer de ma recette et du temps de cuisson de la brandade du site de l omnicuiseur

https://www.magazine-omnicuiseur.fr/recettes/plats/6705-cabillaud-facon-brandade.html
A
Vanda, je comprends pas. Comment fais-tu cuire tes légumes dans le lait? J’ai pas beaucoup de lait moi pour lues cuire...
En casserole avec un couvercle?tu remues faut que le lait recouvre?? Ou pas.
Merci... ????
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V
couvre ta casserole et fais cuire a feu doux
L
j'essaierais !!
la brandade morue j'adore çà
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P
merci pour ce partage,A+
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U
coucou c'est marrant j'en ai mangé hier soir, j'adore, bisous
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V
Je vais la faire. J'adore le poisson. Merci pour tes recettes.
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S
hummm ta brandade m'ouvre l'appétit!!!! bisous
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V
Fallait s inviter pour midi
B
Bonjour Vanda merci pour cette délicieuse recette nous avons adoré ce soir Cari de poulet aux tomates et champignons c est sur nous allons encore savourer ce plat bonne soirée
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S
Recette faite pour midi et l'on s'est régalé. A refaire.
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V
merci
N
bonJour
merci pour ttes ces recettes
que j apprécie bcp c super nikita
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1
Bonsoir et merci beaucoup pour cette recette testée et approuvée : http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2018/04/brandade-de-cabillaud-au-chou-fleur.html
Belle soirée. Bisous
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1
Oh miam ! Cette recette a l'air délicieuse !
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B
Merci de nous faire part de vos recette et astuce bon repas a vous et bonne sante
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N
Hummm ca donne envie!!!
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G
J'ai déjà fait de la brandade avec du chou fleur et je me demande si je ne la préfère pas à celle à la pomme de terre ! elle est superbe celle-ci merci de la dédier à cuisinons de saison vanda ! gros bisous
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E
Hmm c'est tout à fait un plat comme je les aime, bisous
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S
excellente idée!!!! bisous
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C
merci Vanda !!! j avais pas d idee pour ce soir !!!
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L
Mon loulou aurai apprécié cette brandade j'en suis sûre ! Une idée a retenir merci ! A bientôt !
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M
un délicieux gratin, bonne idée !

manue :)
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M
merci Vanda pour cette tres bonne recette(aisi que toutes les autres) et surtout tres rassasiante
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S
Bonsoir Vanda,
En JSC ce plat fait combien SVP ? Merci beaucoup pour toutes ces recettes !
Bises
Sophie
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V
je viens de compter ...j'ai noté dans la recette
E
Bonjour Vanda ,
Ce plat est excellent et je l'ai déjà fait plusieurs fois. J'en ai une part dans le congel pour les jours où oon a moins de temps.
Bises .
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M
Hummmmmmmmmmmmmmm, ce plat me fait terriblement de l'œil !!!! à prévoir pour très bientôt !!!!
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O
Je vais essayer de faire la recette du choux et cabillaud. Elle doit être très bonne. Je vous remercie
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M
chouette gratin, maimm

manue :)
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F
je la note et la ferai samedi merci pour ce bon plat bonne journée
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A
Je l'ai faite hier soir, mon mari et mes enfants se sont regalés, je viens de découvrir votre blog via facebook, il est top, mille merci Venda ;)
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V
bienvenue chez moi .... bizouilles
T
Je m'absente une semaine, mais dès que je reviens, je la fais, elle me plait trop. Je ne mange pas assez de poisson.
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V
bonnes vacances et reviens nous vite !!!
L
J ai fait le plat brandade de cabillaud au choux fleur pour demain j ai hâte de le goûter bonne soiree
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V
alors ?????
A
ce matin j'ai fait le régal du matin;un vrai délice et ça tient au corps
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F
Je retiens cette recette car les 2 ingrédients principaux je les AIME Merci et très bon WK
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V
recette testée c'est très bon je me suis régalée
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V
merci
M
Faite ce midi et le reste au congel. pour dans la semaine au bureau. Je l'ai accompagnée d'une belle salade verte. Recette très bonne, rapide et facile à faire.
Merci à bientôt sur une autre recette.
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V
bon week end avec le delice au chocolat
S
Alors là de toutes les recettes que j'ai testé, je peux te dire que celle là je lui donne le prix d'honneur, vraiment très bon, je n'aurai jamais eue l'idée de mélanger choux fleurs et poissons. merci encore
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E
Je viens de déguster la brandade de cabillaud , avec une bonne salade d'endives !!! Exellent et copieux !!! Merci Vanda pour tes bonnes recettes ww qui m'aide beaucoup pour venir à bout de mes kilos !!!Bon dimanche !! Bisous !!
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V
merci ....bonne fin de journée et bonne nouvelle semaine avec WW
Bizouilles
F
Bonsoir, Vanda.
Je viens de faire cette recette, en remplaçant le lait par du lait de coco et du curry. J'ai lié le reste de lait avec un peu de maïzena et ai répandu cette sauce sur le plat avant de l'enfourner. A sa sortie, du persil et des amandes grillées. Un délice exotique.
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V
Wahouuuuuu ..ce doit etre drolement bon !!!!
merci d'avoir donné ta version
bonsoir
M
Testé ce midi, tout le monde a adoré, il m'en reste encore pour ce soir. Merci.
Vanda, je me suis abonnée comme cela je reçois tes nouvelles recettes
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V
Sage décision ...tu es sure de ne rien rater !!!!
merci et a tres vite
C
Alors recette faite hier et comme prévu, un vrai régal ! tout le monde en a repris une seconde fois :) merci Vanda :)
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V
y aurait il des petits gourmands chez toi ?
M
Recette facile et rapide à faire...comme d'ab. Et comme d'ab. me suis régalée.
merci pour vos partages.
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V
merci
M
Tout d'abord je te presente mes meilleurs voeux pour cette nouvelle annee. J'ai fait la brandade hier soir un rega l , mais tes recettes c'est pour combien de personnes? Merci pour tes recettes
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V
avec un peu d'avance ...... bon appétit
M
Et oui tout cela est bien triste. Nous habitons en Seine et Marne , nous sommes pile au milieu des deux sites d'hier (20 km) et mes deux dernières filles travaillent a Paris , pour une mère on tremble. Merci pour ta réponse rapide la prochaine fois je mettrais deux paires de lunettes . Ce midi c'est porc au wok endives et châtaignes, j'en salive
V
c'est noté juste en dessous de l'image ....pour cette recette soit tu fais 2 parts ou 3 parts ( suivant ta faim et les gourmands qui sont a table)
meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui commence bien triste ....dans quel monde vivons nous ?
C
j'adore le chou fleur donc demain je vais la faire .....
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C
Voilà une recette qui me parait bien sympathique ! je la mets en réserve pour tester très vite ! merci beaucoup !
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L
tu as du lire dans mes pensées car c'était ce poisson chou fleur, mais je savais pas encore trop comment le faire ! c'est imprimé merci vanda bonne journée
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V
je suis magique ....je pense à vos menus avant vous .....lol
J
Sur le sire Ebay, les anciens numéros de CHARLIE BEBDO s'arrachent aux enchères,

dont le n° d'hier vite introuvable

et celui des caricatures



Voir ICI

jusqu'à 16 000 euros le n° !!!

Alors "tous CHARLIE" ?

Oui, mais pas pour les mêmes raisons !!!!!
No comment
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V
dans quel monde vit-on ? ...merci pour ton message