Tournedos de dinde à l'ananas
Depuis quelque temps , je n'ai pas posté de recette pour les personnes seule et pour celles qui emportent leur repas au travail ...Pas forcément envie de se cuisiner des plats et de passer des heures aux fourneaux ,alors cette recette est pour vous
J'aime beaucoup l'association #Dinde et #Ananas .......Et vous ?
recette extraite du livre WW *recette pour 1 assiette de 2008*
7PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte , comptabiliser 2PP
Ingrédients ; LOGOS VERTS
1 cc d' huile d'olive
Sel et Poivre
** 1 tournedos de dinde de 120g
1 cc de vinaigre de cidre
1/4 cc de Curcuma
3 tranches d' Ananas en conserve au naturel sans sucre ajouté
1 CC de maizena
2 gouttes d'édulcorant de cuisson liquide
2 cc de Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 cc de Coriandre
Préparation;
Egoutter les tranches d'ananas et réserver 100 ml de jus .
Saupoudrer le tournedos de curcuma .
Sur un grill enduit d'huile , faire cuire le tournedos pendant 10 min en le retournant à mi-cuisson.
Rajouter l'ananas coupé en morceaux et les mettre à griller 3min.
Saler et poivrer.
Pour la sauce:
Délayer la fmaizena dans 3 CS d'eau.
Faire chauffer le jus d'ananas dans une petite casserole, ajouter le vinaigre,
l'édulcorant et la maïzena diluée .
Amener à ébullition à feu doux et laisser épaissir en remuant.
Incorporer la crème, saler, poivrer et mélanger.
Disposer le tournedos dans une assiette de service, le parsemer de coriandre puis entourer avec les tranches d'ananas grillées et napper de sauce.
J'ai servi accompagner de sarrasin mais vous pouvez servir avec du riz ,du boulgour,des pâtes.......( à compabiliser en + )