Chez Vanda

Excellent plat végétarien !!!!
Recette extraite du livre WW * Les féculents ; source d'énergie de 2003*
Total de la recette 30 SP
Pour 4 pers 8SP
Dans le cas d'une journée sans compter,  0SP la part

Pour 4 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 petite boîte de 400 g de lentilles cuites
** 200 g de quinoa
** 1 oignon
** 2 gousses d'ail
** 1 petite boîte de 230 g de champignon de Paris
1 CS de vinaigre balsamique
1 CC de Curry
1 bouillon cube de volaille dégraissé
Persil, poivre

Préparation;
Dans une casserole, verser ½ litre d'eau froide.
Ajouter le bouillon cube puis le quinoa.
Faire cuire à couvert pendant 10 min.
Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon et l'ail.
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon puis ajouter les champignons égouttés.
Ajouter l'ail, le vinaigre balsamique, le curry et le poivre et faire sauter pendant 3 min.
Ajouter cette préparation et les lentilles au quinoa cuit puis faire cuire le tout pendant 5 min.
Saupoudrer de persil et mélanger le tout délicatement.
Servir chaud.

Le quinoa peut être utilisé en remplacement de semoule de blé ou de boulgour.