Chez Vanda

Que faire avec quelques Filets  de poisson  qui me restent au congélateur  ?
Je vous propose de préparer ce délicieux plat  aux saveurs exotiques . Il vous suffira d'ajouter un féculent pour en faire un plat complet

• recette pour 6 parts
  2 points la part sans le féculent ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  800 g de julienne (ou autre poisson blanc )  
• 1  Oignon   
• 2 gousses d'ail
• 3  Carottes   
• 3 courgettes
• 1 Yaourt 0% nature
• 200 ml de lait de  de coco  Suzi Wan light
• 2 CC de Margarine végétale allégée 60%   
• 1 CC de Gingembre en poudre   
• 2 capsules de safran   
• 2 CS de Curry
•  Sel  et Poivre    

Éplucher l'ail, l'oignon  et les carottes
Emincer finement l'ail et l'oignon.
Laver les carottes et les courgettes, puis tailler les en bâtonnets .
Faire fondre la margarine dans une cocotte à feu moyen.
Ajouter l'ail et l'oignon émincés.
Faire revenir doucement.
Ajouter le curry, le safran, le gingembre, le sel, le poivre et le lait de coco
Mélanger le tout.
Incorporer le poisson coupé en cubes, les carottes et les courgettes.
Verser de l'eau chaude pour recouvrir la préparation.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.
En fin de cuisson, lier la sauce avec le yaourt.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir accompagné de riz ( a comptabiliser en+)

Recette réalisée avec le lait de coco de mon partenaire  Ayam

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