Cake à la farine de châtaignes

Publié le 18 avril 2020 par Vanda

Il y a des jours ou la gourmandise vous titille ...allez donc savoir pourquoi !!!!!
Alors une part de cake pour votre collation, çà vous tente ?

Recette sur le livre WW * Saveurs et équilibre de 2007 *
Programme monWW
soit pour 14 parts à 5 SP la part

3 œufs
15 CC (soit 75 g ) de beurre allégé ramolli
7 CS (soit 70 g ) de sucre de glace
7 CS (soit 140 g ) de farine pour gâteau avec levure incorporée
3 CS (soit 60 g ) de farine de châtaigne (dans les épices bio)
30 g d'écorces d' orange confites....(j'ai utilisé des petits cubes d'oranges confites )
40 g d'amandes mondées
4 CS (soit 40 g) de raisins secs
½ gousse de vanille ( j'ai mis un peu d’arôme vanille liquide )
1 CS (soit 10 g) d' amandes effilées
1 pincée de sel

Si vous n'avez pas de farine avec la levure incorporée , ajouter 1 sachet de levure a la préparation en même temps que les farines

Mélanger le beurre ramolli et le sucre de glace jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
Ajouter les œufs l''un après l'autre en mélangeant, puis incorporer les 2 farines et le sel,
Préchauffer le four à 180°.
Rincer et essuyer les écorces confites.
Les hacher avec les amandes mondées, puis les ajouter à la pâte ainsi que les raisins secs et les grains de vanille (gratter avec la pointe d'un couteau).
Verser dans un moule à cake antiadhésif .
Parsemer la surface d'amandes effilées.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Baisser le four à 150° .
Poursuivre la cuisson 15 minutes .
Laisser reposer 5 minutes, puis démouler .
Laisser refroidir le cake sur une grille.

Servir accompagner d'un yaourt ou d'un p'tit café !!!!!

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