Chez Vanda

Tout le monde n'aime pas les abats ,
mais  pour celles qui aiment ,Régalez vous avec ce plat !!!

Ingrédients pour 2 personnes ; 

450g de rognons de porc
1 gros oignon émincé finement .
200 ml de de vin blanc
2CC d'huile
2 CC de de curcuma
2 CC de curry
100 g de crème fraiche allégée à 5%
sel, poivre

Préparation;

Perso ; je passe mes rognons dans une eau froide vinaigrée avant de les préparer .
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé ,.
Ajouter les morceaux de rognons .
Bien mélanger et laisser colorer légèrement .
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter le curcuma et le curry.
Saler et poivrer.
Remuer le tout et faire cuire environ 10 à 15 minutes .
Ajouter la crème .
Laisser un peu épaissir la sauce avant de servir .

Pour un plat complet en** LOGOS VERTS , j'ai accompagné de** pâtes et de **carottes vapeur .

Recette extraite  du blog * la cuisine au village *

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