Chez Vanda

Hummm... ça mijote dans ma cocotte ! Je suis ravie de vous retrouver pour vous partager une nouvelle recette qui va ravir vos papilles. Je vous ai déjà proposé une délicieuse daube de bœuf aux pruneaux, mais j'ai bien entendu vos retours ! Pour celles et ceux qui ne sont pas fans des pruneaux cuits, voici une version sans pruneaux qui reste tout aussi savoureuse. Imaginez des morceaux de bœuf tendres, mijotés lentement avec des légumes de saison, des herbes aromatiques et un bon vin rouge. Cette recette est parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre, de pâtes ou même d'une belle purée maison pour un plat complet et gourmand.  Bon appétit et régalez-vous ! 🍽️

• recette pour 6 personnes
  0 point la part ( nouveau programme déc 2024)
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  200 g d'oignon
• 3 gousses d'ail  
• 400 g de champignons de Paris frais ,( ou  surgelés  ou en boite ) 
• 600 g de Carottes   
• 700 g de steak de  Bœuf  ( jumeau  ) 
• 40 g de bacon
• 2 CC de Maïzena   
• 250 ml de vin rouge   
•  Thym   
• 4 feuilles de Laurier   
• 125 ml d'eau
• Sel et  Poivre  

Laver et éplucher  tous les légumes .
Couper les carottes en gros tronçons et les champignons en lamelles.
 Emincer les oignons.
Découper le bacon en lanières.
Couper  la viande en gros morceaux.
Dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson, faire revenir le bacon, puis la viande et les oignons émincés pour les faire dorer.
Ajouter ensuite la maïzena, remuer et couvrir avec le vin et l'eau.
Ajouter ensuite les gousses d'ail, les carottes, les lamelles de champignons, le thym et les feuilles de laurier.
Saler, poivrer.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire sur feu doux 45 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Petite note  perso ;  je fais cuire dans une cocotte en fonte et je laisse mijoter tout l'après midi ....c'est encore meilleur réchauffer!!!!

Accompagner de pommes de terre vapeur  ou de pates ( à comptabiliser en + )

Recette extraite du livre WW * les inoubliables de 2004*