Petits pâtés de viande aux légumes

Publié le par Vanda

En mode vide congélateur , parfois on fait des trouvailles .Hier , j'ai  retrouvé des barquettes de boeuf haché . J'en ai mis une à décongeler puis je me suis mise aux fourneaux pour préparer de bons petits  pâtés de viande aux #Légumes . Pour ceux qui n'aiment pas le tapioca ; je vous rassure , vous ne le trouvez pas en goût mais il apporte un  véritable moelleux à la viande .

recette perso
pour  12 pâtés  ; 2 SP la part 

programme  WW liberté 
pour 12 pâtés
  2 SP la part 
 ..... 3 SP les 2  parts......5 SP les 3 parts  

Petits pâtés de viande aux légumes

Pour 12 pâtés ; 2 PP la part

◘ 4 CS Tapioca ( soit 80 g de tapioca cru)
◘ 350 g Bœuf, steak haché 5% cru
 200 g de Carotte
 100 g de Courgette
 2 Œufs
 1/2 poivron (rouge ou vert )
1 gousse d'ail
1 Oignon

1 CC de 4 épices
Sel , Poivre

Préchauffer le four à 210°
Dans un saladier, battre l'œuf et les 4 épices.
Éplucher la courgette et les carottes
Mixer poivrons , courgette et carotte ,oignons et l'ail.
Mélanger la viande,les légumes mixées ,l'œuf, le sel, le poivre, et le tapioca cru .
Partager la préparation en 12 parts.
Mettre dans des moules en silicone ou dans des ramequins.(moules à muffins c'est parfait )
Recouvrir d'un papier d'aluminium.
Enfourner pour 20 min.
5 min avant la fin de cuisson enlever l'aluminium  pour faire dorer.

Servir chaud avec une purée de pomme de terre et une salade vinaigrée 
ou   froid avec du pain de seigle et des cornichons

Les enfants adorent .....Les grands aussi !!!!

Petits pâtés de viande aux légumes
Petits pâtés de viande aux légumes

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Cath 21/03/2018 08:33

Petits pâtés testés hier soir et absolument DELICIEUX! Ils sont effectivement très moelleux. Je les teste ce soir froid. Merci VANDA.

Vanda 23/03/2018 11:01

tu as bien fais de tester ...tu vois simple et delicieux que demandez de plus........
et le tapioca ??? on ne le trouve pas !!!!!

Danièle 20/03/2018 13:12

Très gouteux ces pâtés.... je me permets d'ajouter un commentaire à Nanot concernant l'omnicuiseur, j'en possède un depuis janvier car c'est grâce à Vanda que je l'ai connu et ses recettes. C'est super. Si tu l'achète par un commercial tu peux bénéficier de 15 ans de garantie au lieu de 5 ou 10 ans en l'achetant par internet et sur foire. Mais comme le dit Vanda il y a beaucoup de facilité et c'est un complément avec le Thermomix.
amicalement
Danièle

Nanot 18/03/2018 19:54

Merci pour ta réponse.Je réfléchi beaucoup et ça me tente.je regarde toutes tes recettes et en effet c toi qui m’en donne envie.Oui je sais il est onéreux comme le thermomix mais c tellement super que je ne peu m’en passer et surtout c du super matériel.je regarde encore tes recettes sur la vitalité et je pense me laisser tenter merci vanda

Nanot 18/03/2018 16:39

Bonjour vanda j’aimerai te demander si tu es contente de ton aumnicuiseur vitalité ? Est ce que la cuisine est aussi bonne qu’au four.Faut Il beaucoup plus de temps pr faire cuire les aliments? Et lequel as tu.As tu un code promo pour lés abonnés qui donne une petite réduction? Merci si tu as la gentillesse comme d’hab De répondre

Vanda 18/03/2018 17:33

Bonjour .
Comme tu peux le voir , je cuisine de plus en plus avec mon omnicuiseur plutot que dans mon four traditionnel .
Concernant le temps de cuisson il peut etre un peu plus long que dans un four mais tu gagne en préparation ....
si tu bosse , tu prepare ton plat avant d'aller au boulot et en rentrant tu appuye sur le bouton de mise en marche et toi tu peux faire autre chose en attendant .
La cuisson des aliments n'a rien a voir avec la cuisson dans un autocuiseur ou autre appareil qui cuit tres vite ... et ne desseche pas les aliments comme dans un four .

Les températures de cuisson, à cœur, à l’Omnicuiseur, sont différentes selon les types d’aliments :

Les poissons cuisent entre 45 et 60 °C ;
Les viandes cuisent entre 60 et 98 °C environ, selon les types et les morceaux de viandes ;
Les fruits cuisent aux alentours des 70 à 80 °C ;
Les légumes cuisent entre 93 et 96 °C.


la cuisson basse température est un mode de cuisson qui respecte les aliments en préservant leurs qualités nutritionnelles.
* je retrouve le gout des aliments
* je mets tout dans l'omnicuiseur et çà cuit tout seul
* les gateaux sont hyper moelleux
*La viande ne se desseche pas
* tu peux cuire ingredients congelés et ingredients frais ensemble
* Moins de vaisselle puisque la cocotte passe du four à la table
* tu peux combiner un plat et en dessert en meme temps .

Pas de code promo pour les abonnés ....
tu peux profiter des 20 fois sans frais pour passer commande
j'ai celui ci et j'en suis ravie
j'ai les 2 cocottes ( la cocotte de base me sert quand nous ne sommes que 2 et pour faire mes cakes et la grande cocotte lorsque je veux faire un plat duo ( plat + dessert ) ou lorsque je veux cuisiner en plus grande quantité
http://www.omnicuiseur.com/boutique/lomnicuiseur-vitalite/omnicuiseur-vitalite-6000#ae38

N'hesites pas a me contacter meme en mp si tu veux d'autres renseignements ( ou sur ma page Facebook
https://www.facebook.com/Vanda-et-ses-recettes-WW-360145977405192/

j'essaie de repondre a toutes les demandes de mes lectrices et lecteurs

bonne soirée ...bizzz

delphine 17/03/2018 18:18

Merci pour vos recettes , je viens de faire ces petits pâtés un délice . j'ai mis les recettes dans un classeur mais il commence à être petit ...bonne soirée

delphine 17/03/2018 20:51

oui oui lol c'est prévu , c'est ma mère qui m'a fait connaitre votre blog et j'en suis ravie.

Vanda 17/03/2018 18:41

va falloir investir dans un autre classeur ..... lol

sotis 15/03/2018 13:01

ils sont tops tes petits pâtés!!! bisous

Raph 07/12/2015 12:27

J'en ai fais pour samedi soir et il m'en reste dc zou le reste ce midi avec des pommes de terre a l'eau
Je me demandais si ça ne pouvais pas servir comme chair a legumes farcis?

Vanda 08/12/2015 16:59

oui , tu peux farcir des legumes avec la preparation de ces petits patés de viande

Cécile CC 25/11/2015 15:25

Très sympa ces petits pâtés, bon après-midi.

Vanda 27/11/2015 16:56

mes petits enfants les adorent

Hélène MASSON 25/11/2015 07:37

Et pourquoi pas pour midi. Sauf que je n'ai pas de haché 5% alors je vais utiliser du poulet. Te donnerai mon "appréciation" dès que possible mais ce ne doit pas être mauvais...tu ne pourrais pas nous faire ça, ma copinaute. Bizouilles (vanda).

Vanda 27/11/2015 16:59

tu veux que je fasse quoi ?
bizouilles

Marmotte67NC 29/09/2014 05:40

trop tentée mais pas de tapioca ds le placard. Par quoi pourrais je le remplacer? semoule?polenta?
merci

Vanda 29/09/2014 16:51

avec de la polenta ou de la semoule , tu vas avoir un aspect pateux
avec le tapioca ....c'est moelleux ....moelleux .......

brimbelle 24/09/2014 13:41

trop tentée par ta recette,elle était dans mon assiette à midi!bonne journée

Vanda 29/09/2014 16:50

merci ma belle !!!!

brimbelle 29/09/2014 07:55

Oups!! J'avais oublié de le dire! C'était très bon et c'est sûr,j'en referai.J'avais fait 4 petits pots cuits à la multidélices,à midi j'ai accompagné de courgettes et le soir d'une salade d'endives.bonne journée

Vanda 24/09/2014 19:00

avec quoi comme accompagnement ?
verdict .......c'était bon ....mangeable......pas bon....mauvais........lol