Lasagnes au veau , champignons et crème d'asperges
HUMMM ........ LES BONS PLATS CHAUDS !!!!!
La recette de base est sur le site WW
Elle est présentée en cannellonis…….mais j’avais peu de temps alors j’ai présenté en lasagnes , et vous me connaissez ……j’ai légèrement modifié les ingrédients .
Ingrédients;
200 g Champignons
2 Oignons
250 g d’escalope ou noix de veau (cru )
1 petite boîte d’asperges
9 Plaques à lasagne
350 g de Coulis de tomate nature
1 CC d’ Huile d'olive
1 gousse d’ail
1 bouquet de Persil,
1 CC d’ Herbes de Provence
250 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%
30 g de gruyère allégé râpé
Sel et Poivre
Préparation;
Retirer le bout terreux des champignons puis les rincer.
Les hacher grossièrement et réserver.
Peler les oignons puis les hacher également.
Faire revenir les oignons et les champignons 2 minutes dans une sauteuse antiadhésive avec l'huile.
Ajouter la viande mixée (ou coupée en touts petits morceaux ) ainsi que l'ail et la moitié du persil haché.
Assaisonner en sel et herbes de Provence, puis laisser cuire 15 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Dans une casserole ,faire chauffer le coulis de tomates avec le reste de persil haché .
Dans une autre casserole, faire chauffer (au ralenti ) la crème avec les asperges égouttées.
Saler et poivrer légèrement cette préparation, puis la mixer .
Réserver.
Préchauffer le four à 210°.
Monter vos lasagnes.
Dans un plat à four , mettre moitié du coulis chaud , poser dessus 3 plaques de lasagnes , puis moitié de la prépa viande / champignons , 3 plaques de lasagnes , le reste de la prépa viande / champignons , les 3 plaques restantes , le reste de coulis , la petite sauce crème fraîche /asperges et pour finir le gruyère râpé .
Enfourner pour 30 minutes et servir bien chaud .
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