Spaghettis aux pois gourmands et aux dés de jambon

Publié le par Vanda

Si vous demandez  aux enfants ce qu'ils veulent manger  ...la réponse est bien souvent  ; Des  Pâtes . Alors , Faisons Plaisir  à nos enfants avec ce délicieux  plat de Spaghettis .Vous pouvez remplacer les  pois gourmands par des haricots verts . 
Excellent plat complet copieux .


Recette extraite du livre WW  **Délices et satiété   de 2010 *
avec  mes petites modif

programme  WW liberté 
Pour  4 pers  à 9 SP la part 

Spaghettis aux pois gourmands et aux dés de jambon

Pour  4 pers ;  9 PP la part

1  Oignon,
1 gousse d'ail   
1/2 tablette de Bouillon de  légumes   
125 ml d' eau   
1CS de Moutarde à l'ancienne    
250 g de  Pois gourmand (frais ou surgelés )

150 g de carottes ;(il n'y en a pas dans la recette initiale mais çà manquait de couleur dans mon assiette )
2 CS de Sauce soja salée
◘ 250 g de spaghettis ( crus)
◘ 400 g de dès de  Jambon ( dégraissé, découenné)
 Ciboulette  
 Poivre  

Peler les carottes et les couper en fines rondelles .
Diluer la ½ tablette de bouillon de légumes dans 125ml d’eau .
Dans un Wok ( ou dans une sauteuse ) , mettre à cuire l'oignon émincé et l'ail haché avec le bouillon de légumes et la moutarde à l'ancienne .
Laisser mijoter 5 min sans couvrir jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter les rondelles de carottes et les pois gourmands ( entiers ou couper en 2 si ils sont trop grands ) .
Arroser de sauce soja et poivrer.
Poursuivre la cuisson à feu doux environ 10 min .
Pendant ce temps ;
Faire cuire les pâtes "al dente" 7 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter .
Ajouter les dés de jambon dans le Wok .
Mélanger et laisser à feu doux 2 à 3 min afin que le jambon soit tiède .
Ajouter les spaghettis et mélanger le tout .
Saupoudrer de ciboulette ciselée (+ éventuellement du parseman frais  à comptabiliser en + ) .

Spaghettis aux pois gourmands et aux dés de jambon

INGRÉDIENTS du livre  
pour 4 pers à  10 PP la part .....soit 8 SP la part

1  Oignon, moyen   
1  gousse d'ail 
◘ 1/2 tablette de  Bouillon en tablette  légumes   
 125 ml Eau   
3 cc de Moutarde fine de Dijon   
400 g de  Pois gourmand (ou pois mangetout), frais coupé en deux   
2 CS de Sauce soja salée   
◘ 300 g de Pâtes aux œufs, crues, tagliatelles   
◘ 200 g de Jambon blanc dégraissé, découenné, talon coupé en dés   
1/2 cc de Ciboulette, bouquet   
◘ 40 g de Parmesan râpé, frais   
Poivre 

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snoopymo 21/01/2019 13:45

J'ai fait cette recette à midi. Je l'ai trouvée bonne mais un peu sèche. J'ai rajouté un peu d'eau au moment de mélanger l'ensemble.

Luthine 27/07/2018 16:30

Hummm, je la note dans mes menus des prochains jours !