Chez Vanda

Toujours très apprécié par petits et grands, le hachis parmentier est un délicieux plat complet ....enfin dans ma version puisque dans la version  originale  il n 'y a que des pommes de terre. J'ajoute très  souvent un légume dans ma purée. Pour changer du traditionnel hachis parmentier, je vous propose aujourd'hui un parmentier avec du céleri rave. Accompagner d'une salade d'endives ou d'une p'tite frisée, le repas est parfait !!!!

• 

  recette pour 4  personnes
  8 points la part  avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici  pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 oignon
• 2 échalotes
• 450 g de bœuf haché à 5%
• 400 g de pommes de terre ( poids une fois épluché)
• 600 g de céleri rave
• 100 ml de coulis de tomate fait maison
• facultatif  2 CC de Viandox 
• 1 CC de noix de muscade râpée
• 2 CC de margarine allégée 60% 
• 10 gr de noisettes concassées 
• 20 gr de Gruyère râpé
• Sel et poivre
  Persil

Eplucher le céleri rave et les pommes de terre.
Rincez-les puis découpez-les en petits morceaux.
Verser les légumes dans le panier vapeur de la grande cocotte.
Ajouter 400 ml d'eau très chaude dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 
Cuisson pour 50 minutes.    
HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi 

Pendant ce temps ;
Eplucher l’oignon et les échalotes.
Versez les dans le bol d'un mixeur avec le persil
Hacher le tout.
♦ J'utilise le Tornado ; hachoir manuel de chez Guy Demarle (voir détails en bas de la recette)

Dans un saladier ; Verser la viande hachée, le coulis de tomates, le viandox, le hachis oignon persil, sel et poivre.
Mélanger.
Verser cette préparation dans le plat à tarte de la grande cocotte ( dimension du plat 32 × 20 cm)

Une fois les légumes cuits, passez- les au moulin à légumes.
Ajouter la margarine, sel, poivre et muscade.
Mélanger.
Verser la purée de légumes dans une poche à douilles puis faire des petits tas sur la viande.
J'avais envie de changer de présentation 😂
Parsemer de gruyère et de noisettes concassées.
Placer le plat dans la grande cocotte
Verser 200 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson 
Cuisson pour 40 minutes.    
HAUT ; Maxi 20 minutes puis Mini 
BAS ; Maxi 20 minutes puis Mini 
Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte

Vous trouverez  sur mon blog  une version  → Sans l'omnicuiseur 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©