Hachis parmentier de chou-fleur au poulet

Publié le par Vanda

Comme tous les ans, nous avions planté des choux-fleurs d'hiver mais cette année, ils ont poussé très  lentement et nous commençons la récolte. J'ai cuisiné 2 recettes avec un petit chou. Aujourd'hui je vous propose un parmentier et prochainement vous aurez le plat qui est au menu ce soir.
 Je peux vous dire que ça sent TROP bon dans la cuisine 😋

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à  6 SP la part 
 

Hachis parmentier de chou-fleur au poulet
  • 250 g de filet de poulet
  • 200 g de Pommes de terre épluchées
  • 400 g de Chou-fleur
  • 2 belles Echalotes
  • 1 CC d'Huile 
  • 1 petit suisse 0% (A remplacer par du fromage blanc 0%)
  • Persil 
  • 1/2 zeste de citron
  • 30 g de gruyère râpé 
  • Sel 
  • Poivre
  • Noix de muscade
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Éplucher et couper finement les échalotes.
Couper le blanc de poulet en petits dés.
Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir l'émincé d'échalotes pendant 2 minutes.
Ajouter les cubes de poulet et laisser cuire 3 minutes.
Parsemer de persil.
Saler et poivrer.
Réserver.

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Trier le chou-fleur et le défaire en petits bouquets.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et le chou-fleur pendant 15 à 20 minutes ( vérifier la cuisson des légumes avec une pointe de couteau).
Préchauffer le four à 210 °.
Egoutter les pommes de terre et le chou-fleur.
A l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écraser les légumes en purée.
Ajouter le petit suisse, le zeste de citron, et un peu de muscade râpée.
Mélanger.
Verser la viande dans le fond de 2 cassolettes allant au four.
Recouvrir avec la purée.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pour 20 minutes puis passer en position grill quelques minutes afin de faire dorer le dessus.

Servir avec une salade verte.

Recette initiale extraite du livre WW * Se sentir mieux toute l'année de 2020 *
J'ai modifié pour en faire un plat pour 2 personnes 

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Françoise 08/05/2021 07:46

Héllo ,
si , quelques fois , j"oublie de mettre un pouce , vous restez sans conteste , ma préférée .
Tous les matins à la première heure , vous êtes dans ma cuisine et préparez avec moi les repas de la journée .
Vous savez parfaitement allier l'équilibre , la qualité ,la diversité et la simplicité .
Je vous en suis tres reconnaissante.
Vous êtes une belle personne , Merci .

Betty 06/05/2021 17:43

Merci beaucoup c’est une bonne recette..

Viviane 14/04/2021 14:03

Ca m'a l'air bien bon! J'en ferai cette semaine,
Merce Vanda

brigitte 11/04/2021 20:16

Recette que je ferai dans la semaine, peut être demain
merci Vanda

Baillot 09/04/2021 17:05

Pas de chou de fleur mais du brocoli un régal ????. Merci pour vos recettes

thithoad 07/04/2021 16:16

c'est une excellente idée avec du chou fleur!!!
bonne fin de journée