Chez Vanda

Il y a des recettes qui naissent simplement d’une envie de ne rien gaspiller… et de se régaler quand même 
C’est exactement comme ça qu’est né mon flan aux deux choux !

J’avais un reste de chou dans le frigo, quelques brocolis surgelés au congélateur, et l’idée m’est venue d’en faire un plat à la fois gourmand, malin et équilibré.
Et comme j’adore ajouter une petite touche fromagère pour relever les saveurs, j’ai glissé dans ma préparation de la mimolette, qui apportent couleur et fondant… un vrai délice ! 🧀

Servi bien chaud, accompagné d’une salade frisée vinaigrée et d’une tranche de pain de seigle, ce flan devient un repas complet, savoureux et sans chichis — le genre de plat qui fait plaisir sans compliquer la vie.

Prête à essayer ? 😍

• recette pour 4 parts 
  5 points la part   ( programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  500 g de chou cuit (200 g de chou fleur et 300 g de chou brocoli surgelés)
• 5 oeufs
• 500 ml de lait écrémé
• 1 bonne CS de moutarde forte
• 60 g de mimolette 
• 30 g de poudre d'amandes.
• 10 g d'amandes effilées.
• Sel et poivre 

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petits bouquets de choux pendant 4 à 5 minutes. ( ils doivent rester croquants).
Préchauffer le four à 200°.
Casser les oeufs dans un saladier.
Battre avec le lait, la poudre d'amandes, la moutarde, sel et poivre.
Ajouter 40 g de mimolette râpée et mélanger.
Egoutter les choux et laisser les tiédir.
Dans un plat à gratin, verser la préparation aux oeufs.
Disposer les bouquets de choux.
Parsemer d'amandes effilées et le reste de la mimolette en lanières ( j'utilise mon éplucheur  à julienne pour faire de fines lanières de mimolette).
Enfourner  pour 25 minutes.

A déguster chaud ou froid !!!!

Je me suis inspirée d'une recette WW mais j'ai fais à ma façon 😉

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