Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Publié le par Vanda

 Il y a quelques années j'avais fais ce délicieux plat complet . Une de mes fans a déniché la photo  sur ma page Facebook et elle  m'a demandé  ou trouver la recette. C'est en cherchant sur mon blog que j'ai  pu constater qu'elle n'était pas encore postée. La première fois que je l'avais préparé , j'avais fais version traditionnelle mais cette fois , je l'ai cuisiné dans  L'omnicuiseur Vitalité  .
Je vous poste donc les  2 versions .


 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Version réalisée  dans l'omnicuiseur 

  • recette pour 6 parts
    pour moi  11 points la part  avec le  Programme WW 
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    100 ml de vin blanc   
  • 1  Oignon   
  • 3 Courgettes (  320 g préparé )  
  • 3  Carottes (360 g préparé )
  •  Poivre et Sel    
  • 250 g de coquillettes crues   
  •  100 g de Parmesan   
  •  150 g de Chorizo   
  •  1 tablette de Bouillon à  la volaille 
  • 600 ml d'eau chaude   


Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés d'environ 1 cm .
Laver les courgettes et zébrez les (pelez une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .

Diluer la tablette dans  600 ml d'eau chaude .
Couper le chorizo en rondelles.
Dans la cocotte de base  , verser les coquillettes crues .
Ajouter les légumes découpés , le vin blanc , les rondelles de chorizo et le bouillon .
Fermer la
cocotte et mettre en cuisson  .


Temps de Cuisson ; 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini  .

En fin de cuisson , ouvrir la cocotte , ajouter le parmesan et mélanger  .
Suivant le piquant du chorizo ....rectifier en assaisonnement ( sel et poivre) .
Refermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster !!!!

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.

Version réalisée  sans l'omnicuiseur 
 

  • 100 ml de vin blanc   
  • 1  Oignon   
  • 3 Courgettes   
  • 3  Carottes   
  • Poivre  et Sel   
  •  2 CC Huile d'olive vierge   
  •  250 g de  Pâtes crues   
  • 100 g de Parmesan   
  • 150 g de  Chorizo   
  •  2  Bouillons en tablette  à la volaille   

Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés.
Laver les courgettes et zébrez les (peler une bande sur 2 ),puis les coupés en dés.
Dans un wok ,faites revenir l'oignon ,les carottes et les courgettes avec l'huile.
Ajouter les coquillettes  crues et mélanger pendant 1 à 2 min
Verser le vin blanc puis remuer jusqu’à absorption totale du vin blanc.
Pendant ce temps ,dissoudre les tablettes dans 1 litre d'eau bouillante et réserver.
Mouiller petit à petit les coquillettes avec le bouillon chaud.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l'opération.
Peler le chorizo et le couper en fines rondelles. (en garder quelques unes pour le décor )
Râper le parmesan (vous pouvez aussi faire quelques copeaux pour le décor ).
Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le chorizo et le parmesan râpé .
Dresser dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo.
Assaisonnement suivant le piquant du chorizo et à votre gout.

Et voici la photo de la  1ère réalisation  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

L
Fait pour le déjeuner aujourd’hui. Facile à faire. Un vrai régal et très rassasiant. Merci Vanda.👍🏻😀
Répondre
H
bonjour VANDA et merci encore pour cette recette qui nous a régalé moi qui aime le chorizo je n'ai pas hésité et je ne le regrette pas
Répondre
V
merci Hélène
F
bravo pour tes recettes merci vanda et profite un peu de ta retraite
Répondre
L
Bonjour Vanda, est ce que je peux faire cette recette au four? Je n'ai pas l'omnicuiseur. Bonne journée
Répondre
V
en bas il y a la recette sans omnicuiseur
L
Le genre de plat qui me va bien !!<br /> bonne journée bises
Répondre
J
Bonsoir wanda, recette délicieuse a refaire ! J'en prend note ????
Répondre
E
Super merci Vanda bonne soirée
Répondre
V
bonne soirée ma douce amie
S
Très bonne recette que j'ai effectué au cookéo. J'ai mis tous les ingrédients dans la cuve et j'ai fait cuire 15 mn en cuisson rapide (10 mn aurait même été suffisante). J'ai mis des carottes et des courgettes surgelées.
Répondre
V
merci ma belle de penser à préciser le temps de cuisson au cookéo <br /> vraiment sympa de ta part<br /> bizouilles ♥
M
excellente recette tous le monde à adoré<br /> merci vanda
Répondre
L
c'est très appétissant!!<br /> bonne fin de journée
Répondre
M
Très tentant cette recette !<br /> Je pense que c’est le parmesan qu’il faut râper et non le chorizo !<br /> Merci vanda
Répondre
M
Hi hi hi !
V
et voilà quand on veut faire vite on fait des betises ...............<br /> merci de m'avoir prevenu !!!!
M
Un classique du bon vieux temps... miam
Répondre
S
Super bon et rapide à préparer car j'ai mis des carottes, oignon et courgettes surgelés, déjà coupées ! Merci Vanda
Répondre
V
génial ...encore une astuce pour gagner du temps !!!!
B
Recette testee ce midi tout le monde a adore<br /> J ai mis du vin rouge a la place du blanc parce que ne n en avais pas<br /> Merci Vanda
Répondre
V
tiens pourquoi pas ...je n'aurais pas penser aux vin rouge avec des pates .<br /> merci pour l'idée !!!!!
V
Humm tout le monde aime les pâtes.<br /> Je vais le préparer pour le prochain passage de ma petite maman. Elle adore les coquillettes, elle ne mange que cette "variété" et nous, nous aimons beaucoup le chorizo, donc parfait pour toute la famille.<br /> Je vais y ajouter du poivron et ça sera top.<br /> Merci
Répondre
L
hummm un régal <br /> merci du partage <br /> bisous
Répondre
C
c'est très sympa , je vais essayer de trouver l'idée pour la faire en végétarien , sinon sans la viande . <br /> merci pour toutes ces belles recettes <br /> amitiés :)
Répondre
C
merci Vanda :) , ma fille ma dit la même chose donc on va essayer <br /> merci !!
V
remplace la viande par des petits pois !!!!
S
très appétissant ce petit mélange!!!! bisous
Répondre
G
Coucou vanda ! je reprends progressivement mes petits tours de blogs ! après presqu'un mois de monde chez moi je suis bien fatiguée. Ce petit plat bien simple et facile à faire surtout avec ton omnicuiseur, me plait beaucoup ! c'est juste ce qu'il me fallait ! merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous
Répondre
V
Kikou Gut !!!<br /> prends du temps pour toi .... repose toi .<br /> bizouilles.