Ragoรปt de rutabagas, pommes de terre et boeuf
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Pour la simplicité de ces plats , j'adore préparer des ragoûts . Dans cette recette, j 'ai de nouveau cuisiner du rutabaga (j'en ai de beaux pieds au potager alors autant en profiter) mais si vous le souhaitez , vous pouvez remplacer par des navets . Un plat complet avec lentilles et boeuf pour apport de protéines , des pommes de terre en féculent , rutabaga et autres légumes .
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- 200 g de rumsteck
- 2 oignons
- 750 g de rutabagas
- 200 g de lentilles cuites ( j'ai utilisé un reste )
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 CC d'huile végétale
- 2 CC d'origan
- 1 bouillon tablette de boeuf
- 300 g de pommes de terre épluchées
- 15 g de maïzena
- Sel, poivre
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♦ Soit vous avez un reste de lentilles cuites qui attend au frigo , soit vous faites cuire des lentilles avec un bouquet garni .
Diluer le bouillon tablette dans 700 ml d'eau chaude.
Couper le rumsteck en cubes.
Tailler des lanières dans les poivrons .
Éplucher les oignons et les couper finement
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes
Dans une cocotte , faire chauffer l'huile .
Ajouter la viande et les oignons et les faire revenir .
Ajouter les morceaux de rutabaga et de pommes de terre ,les poivrons et l'origan.
Recouvrir de bouillon.
Poivrer.
Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les lentilles égouttées .
Délayer la maïzena dans 50 ml d'eau froide puis verser dans la cocotte.
Mélanger le tout et laisser chauffer 5 minutes afin d'obtenir une petite sauce
Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin .
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Je propose ce plat avec des rutabagas à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison
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