Ragoût de rutabagas, pommes de terre et boeuf

Publié le par Vanda

𝑯𝒖𝒎𝒎𝒎𝒎 .... 𝑳𝒆𝒔 𝒑'𝒕𝒊𝒕𝒔 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒒𝒖𝒊 𝒎𝒊𝒋𝒐𝒕𝒆𝒏𝒕 , 𝒄'𝒆𝒔𝒕 𝒕𝒓𝒐𝒑 𝒃𝒐𝒏 😋

Pour la simplicité  de ces plats , j'adore préparer des ragoûts . Dans cette  recette, j 'ai de nouveau  cuisiner du rutabaga (j'en ai de beaux pieds au potager alors autant en profiter) mais si vous le souhaitez , vous pouvez remplacer par des navets . Un plat complet avec lentilles et boeuf  pour apport de protéines , des pommes de terre en féculent , rutabaga et autres légumes . 

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 4 SP la part 
 

Ragoût de rutabagas, pommes de terre et boeuf
  • 200 g de rumsteck
  • 2 oignons
  • 750 g de rutabagas 
  • 200 g de lentilles cuites ( j'ai utilisé  un reste ) 
  • 1 poivron rouge 
  • 1 poivron vert
  • 2 CC d'huile végétale
  • 2 CC d'origan
  • 1 bouillon tablette de boeuf
  • 300 g de pommes de terre épluchées
  • 15 g de maïzena 
  • Sel, poivre 

♦ Soit vous avez un reste de lentilles cuites qui attend au frigo , soit vous faites cuire des lentilles avec  un bouquet garni .

Diluer le bouillon tablette dans  700 ml d'eau chaude.
Couper le rumsteck en cubes.

Tailler des lanières dans les poivrons .
Éplucher les oignons et les couper finement
Éplucher les  pommes de terre et les couper en cubes 

Dans  une cocotte , faire chauffer l'huile  .
Ajouter la viande et les oignons et  les faire revenir  .

Ajouter les morceaux de rutabaga et de pommes de terre ,les poivrons et l'origan.
Recouvrir de  bouillon.

Poivrer.

Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les lentilles égouttées .

Délayer la maïzena dans 50 ml d'eau froide puis verser dans la cocotte.
Mélanger le tout et laisser chauffer  5 minutes afin d'obtenir  une petite sauce 

Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin . 

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Je propose  ce plat avec des rutabagas à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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B
Coucou Vanda ca tombe bien dans mes courses il y a des rutabagas j adore ce petit goût de fonds d artichauts je vais les faire déguster aux petits enfants!!! Mo'n dieu pourvu que ca marche !!! Mdrrr
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M
j'ai tellement entendu mon grand père parler des rutabagas sans nostalgie aucune que j'associe leur image à la guerre et à la famine et pourtant c'est très bon !
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B
Desolee j ai confondu avec les topinambours mdrrr
M
dans mon panier de la ferme il y a parfois du rutabaga !!! je le cuits en gratin ou au four coupés en morceaux avec des pommes de terre, en ragout c'est une excellente idée ! à tester !

bonne journée
manue
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