Chez Vanda

Quoi de mieux qu'un bon gâteau léger et fruité pour terminer agréablement le repas. 

 Quand tu as envie de faire un gâteau avec des cerises du congélateur et que tu ne veux pas tout déballer le congélateur ,bin tu fais comme moi. Tu te fais un mélange avec les fruits rouges congelés à la saison ( fraises, mures, raisins noirs et groseilles) et tu improvises un gâteau avec ce que tu as sous la main afin de régaler tes papilles .Maintenant si tu préfères une recette avec du chocolat , en cliquant sur ce lien tu devrais trouver ton bonheur 
J 'ai opté  pour une cuisson basse température  afin d'obtenir  un joli moelleux et j'en ai profité  pour faire décongeler des fruits rouges  pour mon coulis (je vous donne aussi la cuisson au four traditionnel) 

Programme  monWW 

• recette pour 6 personnes 
  pour moi  3 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos PersoPoints pour cette recette
  
  4 pots de yaourts Sojasun nature qui me restaient (remplacer par du fromage blanc en recomptant les points) 
• 70 g de sucre de bouleau appelé aussi Xylitol 
• 250 g mélange de fruits rouges surgelés
• 1/2 citron vert ( jus + zeste)
• 3 œufs
• 120 g de semoule fine crue 

Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf , le sucre , le zeste et  jus de citron et les  pots de sojasun
Ajouter la semoule fine (crue) et mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement les blancs en neige  à la préparation.
Placer la grille position basse dans la grande cocotte.
Poser le moule en silicone sur la grille (pour moi le moule rosace Guy Demarle ,contenance  170 cl ) .
En utilisant un moule en silicone il est impossible de le déplacer une fois rempli donc je le remplis une fois le moule en place dans la cocotte.
Verser  moitié de la préparation.
Disposer les fruits rouges puis recouvrir du reste de préparation.
Verser 150 ml d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI

En fin de cuisson, ouvrir la cocotte et sortir le gâteau.
A la place du gâteau, déposer un plat rempli de fruits rouges surgelés et refermer la cocotte.
Les fruits rouges  vont décongelés et il vous sera facile de faire un petit coulis.
Mixer les fruits et les passer au chinois pour retirer les pépins  
Faire chauffer un peu de coulis avec 1 CC de sucre de bouleau et de l'agar agar (doser suivant la quantité de coulis utilisé ) vous pouvez aussi employer de la gélatine.
Laisser tiédir.
Démouler le gâteau puis verser du coulis à votre convenance.
J'ai ajouté  des rondelles de citron vert et quelques fruits  pour la déco.

Version cuisson au four traditionnel 
Préchauffer le four  à 180° .
Préparer le gâteau .
Enfourner  pour  35 à 40 min ( suivant votre four)

 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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