Chez Vanda

Comment se rafraîchir tout en se faisant PLAISIR sans pour autant dégommer tous ses points  dans une glace du commerce ?
Facile .......Faites vous  un sorbet maison  .
A la saison , je congèle beaucoup de fruits pour pouvoir varier nos  desserts  en hiver mais pas que  pour l'hiver . En été  je me fais des glaces minutes avec les fruits surgelés restant qu'il me faut écouler  pour remplir de nouveau les congélateurs . Le soleil étant bien présent , il est temps pour moi de vous donner  une de mes recettes . Pour cette fois , j'ai fais un mélange de fruits ; framboises , fraises et cassis  mais vous pouvez utiliser  toutes sortes de fruits . Cependant  attention ; si vous  utilisez des  prunes  ou des cerises , les fruits doivent être dénoyautés avant d’être congeler .

programme  WW liberté 
servi dans une coupe  →  Pour  4 pers; 0 SP la part  
servi dans un mini cornet  →  Pour  4 pers; 1 SP la part  

• 500 g de fruits rouges congelés
• 1 CS de skyr ( ou du fromage blanc )
• 1 blanc d'oeuf 
• 40 g de Sugarly ( voir petite note en bas de la recette  )
• Facultatif ; des petits cornets  à glace 

Verser les fruits surgelés , le Skyr ,  le  Sugarly et le blanc d'oeuf ( non battu en neige ) dans le bol du Thermomix .
** si vous n'avez pas de Thermomix ,prenez un bon mixeur qui résistera  au choc avec les fruits surgelés 

( suivant la grosseur des fruits ) → Mixer 1 à 2 min vitesse 5 tout en remuant avec la spatule pour obtenir  un joli sorbet  bien homogène  .

Pour obtenir un sorbet  plus onctueux ( genre glace  à l'italienne ) , insérer le fouet dans le bol .
Mixer 1 min vitesse 3 .

Voilà c'est prêt ....Régalez vous !!!!! 

Vous pouvez  préparer ce sorbet  la veille  et  le conserver dans une boite hermétique au congélateur pendant 48 heures ( passer ce délai votre glace formera des cristaux ) .
Avant de le déguster ,pensez à le sortir du congélateur 10 min afin qu'il se ramollisse un peu .

dans une ancienne boite de glace , mon sorbet fraises framboises sans cassis

petite note sur le Sugarly 
La  poudre cristallisée  Surgaly  offre  un bon gout sucré sans apporter de calorie .
équivalence ;  1/2 CC de Sugarly  a le même pouvoir sucrant que 1 CC de sucre donc pour 100 g de sucre utiliser seulement  50 g de Poudre Cristallisée.

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