Chez Vanda

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette anti gaspi  . Au déjeuner , nous avions manger des radis et d'habitude j'utilise les fanes  pour en faire une soupe .Hé  oui ....rien de perdu , on ne gaspille pas la nourriture ..... Cette fois ci j'ai  préparé des muffins salés . Pour plus  de saveurs , j'ai ajouté  un petit paquet de jambon séché  de chez Justin Bridou reçu dans une Dégustabox ( vous pouvez remplacer par du bacon ). Réaliser cette recette dans un moule à cake et couper en dés pour un apéro dînatoire . J'ai  opté  pour une cuisson  à l'omnicuiseur afin d'avoir des muffins tout moelleux mais  je vous donne aussi la version cuisson traditionnelle en bas de la recette  

programme  WW liberté 
 pour 15 muffins à 1 SP le muffin 
 

• 12 oeufs
• 100 ml de lait écrémé 
• 80 g de semoule fine crue
• 1/2 paquet de levure
• 70 g de fines tranches viande de jambon séché (Justin Bridou)
• les fanes d 'une botte de radis ( 70 à 80 g )
• sel  et poivre

Dans  un saladier , battre les oeufs avec le lait .
Ajouter la semoule fine crue et la levure .
Saler et poivrer .
Émincer les fanes de radis et les ajouter  .
Couper  les tranches de jambon séché en petits morceaux ( j'avais prévu de faire  12 muffins donc j'avais réservé 12 petites tranches  pour mettre dessus  ....sauf que j'ai fais  15 muffins donc 3 muffins se sont retrouvés tout nus ..... lol .)
Ajouter les petits morceaux de viande dans le saladier . 
Mélanger bien le tout .
Placer la grille  position basse dans la grande cocotte  .
Remplir 9 moules  à muffins avec la préparation  , les placer sur la grille puis ajouter une petite tranche de viande dessus .
Placer  la petite grille en position haute  .
Remplir les derniers moules  à muffins et les poser sur la grille  .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson pour 35 min.
Inversion  à 20 min      
HAUT ;  Maxi 15 min  puis  mini
BAS ; Maxi 15 min  puis  mini

 Servir accompagner d'une purée de carotte et d'une salade verte vinaigrée 

Version au four traditionnel

Préchauffez le four à 180°.
Préparer  les muffins  .
Les enfourner  pour 15 à 20 min .( suivant vos fours )

Partenaires dans cette recette 

1 paquet de  viande séchée de chez Justin Bridou  reçu dans une Dégustabox 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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