Chez Vanda

Chez beaucoup d'entre nous , bien souvent  les fins de mois sont difficiles alors il nous faut trouver des idées pour manger à moindre coût .Dans ces moments là ,j' apprécie encore plus d'avoir un congélateur afin d'improviser des recettes en utilisant ce que j'ai sous la main. Pour cette terrine, j'ai utilisé des escalopes de veau .Je vous donne la version à l'omnicuiseur et la version à la casserole.

Pour un repas équilibré, pensez  à ajouter un féculent à votre menu !!!

• recette  pour 6 personnes 
  2 points la part   avec le nouveau WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette
  
  500 g d'escalope de veau 
• 3  carottes
• 1 oignon + 2 clous de girofle 
• 1 poivron rouge 
• 1 courgette 
• 1 tablette de bouillon de légumes 
• 2 g d'agar agar 
• Laurier, thym, persil
• sel et poivre
• 300 ml d'eau 

Couper le veau en petits morceaux.
Peler les carottes et les laver.
Peler l'oignon et piquer le de 2 clous de girofle.
Couper quelques rondelles (pour faire  un p'tit déco au fond du moule ) et couper le reste en petits dés .
Couper le poivron rouge en dés.
Diluer  la tablette de  légumes dans 300 ml d'eau chaude. 
Verser les légumes préparés dans la cocotte de base .
Ajouter les morceaux de veau, laurier, thym et persil.
Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon préparé. 
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte.

Égoutter les  légumes  et la viande (conserver le jus ).
Dans un moule à charlotte, mettre une couche de rondelles de carottes.
Monter la terrine en alternant viande et légumes cuits.
Dans une casserole, verser 300 ml de bouillon (si besoin, compléter avec de l'eau ).
Ajouter  2 g d’agar agar.
Mélanger bien et mettre à ébullition 2 min.
Verser  doucement le bouillon dans la terrine  puis poser une assiette dessus.
Mettre au frais pour 4 h minimum.
Démouler à froid.

Vous n'avez pas encore l' Omnicuiseur Vitalité dans votre cuisine ?
Faire cuire les légumes et la viande dans une cocotte ou un autocuiseur ( Mettre plus de 300 ml de bouillon pour faire cuire sinon la viande sera sèche) 
Puis poursuivre la recette comme ci dessus.

Servir avec une p'tite vinaigrette ou tout simplement avec un peu de moutarde. 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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