Joues de porc aux haricots blancs

Publié le par Vanda

Pensez aux  légumineuses  !!!!
Contrairement  à ce que l'on peut croire , elles ne font pas grossir et sont excellentes  pour la santé .

Nous en cultivons et je les mets en conserves  ou au congélateur. Aujourd'hui j'ai cuisiné dans l'Omnicuiseur Vitalité des #haricots blancs surgelés avec des  #joues de porc . Grâce à la cuisson basse température , mes haricots sont plus digestes ,les joues de porc sont  fondantes et je n'ai pas eu  à surveiller.....
.........tout  à cuit ensemble .......


programme  WW liberté 
Avec des joues de porc de  130 g chacune ; 7 SP la part 
Avec des joues de porc de  150 g chacune ; 8 SP la part

Joues de porc aux haricots blancs

600 g de haricots blancs surgelés
2 carottes coupées en rondelles 

700 ml d'eau
1 oignon
2  clous de girofle  

1  bouquet garni ( laurier , persil et thym) 
1CC d'ail haché
poivre et sel 
du 4  épices 
◘ 4 joues de porc de  150 g chacune (j'ai mis les  5 joues  qui me restaient  ....zom en a mangé  2...... dans les  points j'ai compté 1 joue à la part  )

Peler  l'oignon , le couper en  2 .
Sur une moitié  piquer les  2 clous de girofle et couper l'autre moitié en  fines lamelles .
Dans la cocotte de base , verser les haricots blancs surgelés , les rondelles de carottes ,  l'ail et l'oignon  .
Déposer les joues de porc sur les haricots .

Ajouter le bouquet garni ( persil , laurier et thym ) , un peu de sel  et  poivrer .
Verser  l'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 1h 15  min.
Inversion  à 40 min      

HAUT ;  Maxi 30 min puis Mini 
BAS ; Maxi 30 min puis Mini 
Attendre  10  min avant d'ouvrir la cocotte  

puis rectifier l'assaisonnement en sel  et en poivre .

 

Joues de porc aux haricots blancs
Joues de porc aux haricots blancs
Joues de porc aux haricots blancs

Plus besoin de prendre un autre plat pour servir ......
La cocotte passe de l'appareil sur la table .
Donc....Moins de vaisselle  
Smiley Applaudis

Joues de porc aux haricots blancs
Joues de porc aux haricots blancs

♥ L’Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson basse température tout-en-un qui permet  de mijoter , dorer , cuire  , réchauffer  , gratiner , décongeler ......
Lorsque vous réalisez une recette comme celle ci , vous pouvez mélanger un aliment surgelé et un aliment frais , la cuisson sera au top ♥

Version sans  Omnicuiseur Vitalité


Dans une cocotte, faire revenir l'ail , l'oignon émincé  et les haricots surgelés dans  1CC d'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes , thym, laurier , persil  et l'oignon piqué de clou de girofle .
Recouvrir le tout d'eau .
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 min .(suivant la variété des haricots , la cuisson sera plus ou moins longue  ).

Épicer les joues de porc avec sel ,  poivre et  4  épices et les faire cuire soit au four  .. .soit dans  une cocotte  à feu doux .

Joues de porc aux haricots blancs
Joues de porc aux haricots blancs

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gigidu5444 22/06/2020 17:39

Bonjour Vanda, j'ai réalisé ta recette que j'ai adaptée au Cookeo , j'ai été conquise de l'association de joues de porc et des haricots, mon mari a adoré lui qui adore les haricots blancs. J'ai publié la recette sur mon blog, merci pour ton partage, bonne fin de journée, bisous.
Gigi

Loli dominguez 03/02/2019 15:16

Bonjour je viens de faire la recette mais je n'est pas trouvé les spl pour 100 g de joues de porc pourriez vous me le dire merci d'avance c'était exellent même le mari à aimé

Vanda 03/02/2019 18:11

5SP les 100 g

Nadine 27/10/2018 18:00

je comptais faire cette recette mais avec des haricots "sec" cela sera t-il suffisant de les faire tremper ou dois-je faire une précuisson ? Merci de votre réponse.

Vanda 27/10/2018 18:35

avec des haricots secs , il faut les laisser tremper toute la nuit et je pense ajouter un peu de temps de cuisson

Mamilinou 19/02/2018 17:35

Super recette,ça doit être très bon,une autre version :pourrait on remplacer les haricots blancs par des pommes de terre Vanda?Merci de me donner votre avis.

Vanda 19/02/2018 17:52

tu peux faire une purée de pomme de terre ... ou ds pommes de terre sautées ... oui pourquoi pas !!!!!!

jyariverai 19/02/2018 14:27

bonjour juste une petite question pour la joue de porc en sp je croyais que ce n'etait pas plus que la joue de bœuf merci de votre reponse

Vanda 19/02/2018 18:21

joue de porc .... 100 g = 5SP
joue de boeuf ... 100 g = 2SP
LE PORC EST PLUS GRAS

Sonia 19/02/2018 10:53

J'ai eu l'occasion de goûter les joues de porc récemment et j'ai été conquise. Cette viande qui'il faut faire cuire longuement se découpe à la fourchette quand elle est bien cuite. C'est un délice.
Avec des haricots blancs ça doit être fameux

Sonia / Boomy

Vanda 19/02/2018 18:19

et avec la cuisson dans l'omnicuiseur le top ...la viande était fondanteeeeeeee
bonne soirée ma belle...bizzz

MADO 19/02/2018 09:13

BONJOUR vanda /DANS LA RECETTE des joues de porcs aux haricots quand on ajoute l'eau faut il la mettre froide ou bouillante MERCI

MADO 19/02/2018 11:45

MERCI BCP VANDA , j'adore vos recettes et je vous remercie pour tout ce que vous faites ,qui représente un énorme travail.

Vanda 19/02/2018 09:17

Bonjour Mado
j'ai utilisé de l'eau froide sur mes haricots surgelés ...je n'ai pas voulu les brusquer au changement de température
bon lundi ...bizzzz