Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

Publié le par Vanda

Il me restait encore quelques  #giraumons à la cave  mais ils commençaient  à s’abîmer .Avant qu'ils ne soient tous bons  à mettre  à la poubelle , je les ai trier , couper en morceaux et  mis au congélateur .J'en ai gardé  un  bout pour faire une soupe  pour le dîner  . Mais voilà qu'en voulant  mettre mes sachets de potiron dans le  congélateur ,je remarque plusieurs poches de #chou-fleur  et  de #châtaignes ...Et si j'en ajoutais dans ma  soupe ...Avec des idées  de dernières minutes  , je réalise des recettes  simples et anti gaspi  .  

 Recette perso 
programme  WW liberté 
   Pour  4 pers ;  4 SP la part
Avec quelques graines de courge et  de pavot j'ai compté 1SP  à l'assiette 

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

◘ 250 g châtaignes surgelées 
300 g chou fleur surgelé 
450 g de potiron frais ( giraumon , butternut , citrouille .........il y a un large choix)
1 litre d'eau 
◘ 2 tablettes de bouillon de légumes 
muscade 
 
2  carrés frais  0%
Poivre  ( et sel si besoin)  

Peler le potiron et le couper en morceaux  .
Dans la cocotte de base , verser  les bouquets de chou -fleur surgelés , les chataignes surgelées et les morceaux de  potiron .
Émietter  2 tablettes de bouillon sur les légumes 
Ajouter  1 litre d'eau et une pincée de muscade  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Mini 
BAS ; Maxi 
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Ouvrir la cocotte  puis mixer le velouté en ajoutant  les 2 carrés frais .
Rectifier l'assaisonnement en poivre et (en sel si besoin ) .

 

Grâce à L’Omnicuiseur Vitalité et sa cuisson basse température , l’essentiel des vitamines (96 %),  les bonnes graisses (100 %), les  sels minéraux (97%),les  sucres naturels (97 %) et les  fibres sont préservés.
Il n’est donc pas nécessaire de rajouter du sel dans vos plats .
Le mode de cuisson vapeur douce est la meilleure des cuissons pour les légumes (et autres aliments) et sans aucun doute  la plus saine .
Avec ce mode de cuisson , les aliments sont  plus digestes .

Avant cuisson  ......

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

Cuisson terminée  ......

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

Un excellent velouté à consommer nature   ......

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

Ou  en ajoutant quelques graines de courge et de pavot ......

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

 

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

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snoopymo 30/01/2018 21:13

Encore un régal cette soupe. Je l'ai faite au cookéo.

delphine 20/01/2018 19:28

C'est super de pouvoir faire cuire tes légumes dans l'omnicuiseur c'est une belle idée et tu dois conserver toutes tes vitamines
Bises et belle soirée

Legendre 20/01/2018 17:24

Super bonne

Gut 20/01/2018 17:22

Encore un velouté qui met sacrément l'eau à la bouche !! J'ai testé la chataigne dans la soupe ce n'est pas mal du tout ! merci vanda de la dédier à cuisinons de saison. gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/01/2018 16:53

Miam voilà un beau velouté
Bonne fin de journée
bises

ManueB 20/01/2018 10:49

belle soupe et gourmande, parfaite pour un diner !

manue :))