Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes
Il me restait encore quelques giraumons à la cave mais ils commençaient à s’abîmer. Avant qu'ils ne soient tous bons à jeter , je les ai trier, couper en morceaux et mis au congélateur. J'en ai gardé un bout pour faire une soupe pour le dîner. Mais voilà qu'en voulant mettre mes sachets de potiron dans le congélateur ,je remarque plusieurs poches de chou-fleur et de châtaignes ...Et si j'en ajoutais dans ma soupe ...Avec des idées de dernières minutes, je réalise des recettes simples et anti gaspi .
programme WW liberté
Avec quelques graines de courge et de pavot j'ai compté 1SP de + à l'assiette
250 g châtaignes surgelées
300 g chou fleur surgelé
450 g de potiron frais ( giraumon , butternut , citrouille .........il y a un large choix)
1 litre d'eau
2 tablettes de bouillon de légumes
muscade
2 carrés frais 0%
Poivre ( et sel si besoin)
Peler le potiron et le couper en morceaux .
Dans la cocotte de base , verser les bouquets de chou -fleur surgelés , les chataignes surgelées et les morceaux de potiron .
Émietter 2 tablettes de bouillon sur les légumes
Ajouter 1 litre d'eau et une pincée de muscade .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Mini
BAS ; Maxi
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .
Ouvrir la cocotte puis mixer le velouté en ajoutant les 2 carrés frais .
Rectifier l'assaisonnement en poivre et (en sel si besoin ) .
Grâce à L’Omnicuiseur Vitalité et sa cuisson basse température , l’essentiel des vitamines (96 %), les bonnes graisses (100 %), les sels minéraux (97%),les sucres naturels (97 %) et les fibres sont préservés.
Il n’est donc pas nécessaire de rajouter du sel dans vos plats .
Le mode de cuisson vapeur douce est la meilleure des cuissons pour les légumes (et autres aliments) et sans aucun doute la plus saine .
Avec ce mode de cuisson , les aliments sont plus digestes .
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
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