Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

Publié le par Vanda

Il me restait encore quelques giraumons à la cave mais ils commençaient à s’abîmer. Avant qu'ils ne soient tous bons à jeter , je les ai trier, couper en morceaux et mis au congélateur. J'en ai gardé un bout pour faire une soupe  pour le dîner. Mais voilà qu'en voulant  mettre mes sachets de potiron dans le congélateur ,je remarque plusieurs poches de chou-fleur  et  de châtaignes ...Et si j'en ajoutais dans ma  soupe ...Avec des idées de dernières minutes, je réalise des recettes simples et anti gaspi .  

programme  WW liberté 
   Pour  4 pers ;  4 SP la part
Avec quelques graines de courge et  de pavot j'ai compté 1SP de + à l'assiette 

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

 250 g châtaignes surgelées 
300 g chou fleur surgelé 
450 g de potiron frais ( giraumon , butternut , citrouille .........il y a un large choix)
1 litre d'eau 
 2 tablettes de bouillon de légumes 
muscade 
 
2  carrés frais  0%
Poivre  ( et sel si besoin)  

Peler le potiron et le couper en morceaux  .
Dans la cocotte de base , verser  les bouquets de chou -fleur surgelés , les chataignes surgelées et les morceaux de  potiron .
Émietter  2 tablettes de bouillon sur les légumes 
Ajouter  1 litre d'eau et une pincée de muscade  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Mini 
BAS ; Maxi 
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Ouvrir la cocotte  puis mixer le velouté en ajoutant  les 2 carrés frais .
Rectifier l'assaisonnement en poivre et (en sel si besoin ) .

Grâce à L’Omnicuiseur Vitalité et sa cuisson basse température , l’essentiel des vitamines (96 %),  les bonnes graisses (100 %), les  sels minéraux (97%),les  sucres naturels (97 %) et les  fibres sont préservés.
Il n’est donc pas nécessaire de rajouter du sel dans vos plats .
Le mode de cuisson vapeur douce est la meilleure des cuissons pour les légumes (et autres aliments) et sans aucun doute  la plus saine .
Avec ce mode de cuisson , les aliments sont  plus digestes .

Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes
Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes
Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes
Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes
Velouté de chou fleur ,potiron et châtaignes

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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S
Encore un régal cette soupe. Je l'ai faite au cookéo.
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D
C'est super de pouvoir faire cuire tes légumes dans l'omnicuiseur c'est une belle idée et tu dois conserver toutes tes vitamines
Bises et belle soirée
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L
Super bonne
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G
Encore un velouté qui met sacrément l'eau à la bouche !! J'ai testé la chataigne dans la soupe ce n'est pas mal du tout ! merci vanda de la dédier à cuisinons de saison. gros bisous
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L
Miam voilà un beau velouté
Bonne fin de journée
bises
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M
belle soupe et gourmande, parfaite pour un diner !

manue :))
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