Chez Vanda

Il me restait encore quelques #choux de Bruxelles au jardin .Mon mari  les a cueillis tandis que je fouillais dans mes bouquins à  la recherche d'une  nouvelle recette pour les cuisiner . C'est sur le livre 100 recettes  Minceur  que j'ai trouvé  une idée . La recette  initiale est  prévue avec des #brocolis  , j'ai changé contre mes Choux de Bruxelles et j'ai fais mon  #risotto  dans  l'Omnicuiseur .Trop simple le risotto dans l'omnicuiseur , je mets tous les ingrédients et hop  en mode de cuisson ...pas besoin de rester aux fourneaux  pour touiller et ajouter le bouillon ♥  En bas de ma recette ,vous trouverez la recette initiale ( hé  oui ,comme vous êtes sympa avec moi , aujourd'hui vous avez  2 recettes  pour le prix  d'une  ... mdr  )

programme  WW liberté 
Pour 4 pers  ; 7 SP la part
avec  ou sans amandes  , même nombre de points  à la part 

 1 oignon 
450 ml d'eau 
500 g de choux de Bruxelles 
◘ 180 g de Riz blanc cru  arborio
◘ 100 ml de Vin blanc 
◘ 1 Bouillon de volaille 
◘ 50 g de parmesan 
◘ 20 g d'amandes effilées 
Sel ...Poivre

Verser le riz cru dans la cocotte de base .
Peler l'oignon , le couper en fines  lamelles et l'ajouter au riz . 
Couper les choux de Bruxelles en lamelles ( pas trop fines sinon vous aurez de la purée au final )  puis les ajouter dans la cocotte  .
Ajouter  sel , poivre , la tablette de bouillon émiettée,  le vin blanc et l'eau .
Mélanger le tout .
Fermer la cocotte  puis mettre en cuisson 

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 20 min      
HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini

En fin de cuisson , attendre 5 min puis ouvrir la cocotte  .
Ajouter le parmesan et mélanger le tout  .
Servir dans des assiettes et parsemer de quelques amandes effilées que vous aurez fait griller .

Prêt  pour la cuisson  ......

Cuisson terminée , il me reste juste à ajouter le parmesan    ......

Fini la corvée de vaisselle ;  la cocotte passe du four sur la table 

Encore une agréable façon de cuisiner  les choux  de Bruxelles ....

Risotto de brocolis aux amandes  ( Version du livre )

programme  WW liberté 
Pour 4 pers  ; 9 SP la part
 

1 oignon émincé
◘ 2 CS d’ huile d’olive
◘ 180 g de riz brun
◘ 75 cl de bouillon de volaille ( 1 tablette )
◘ 2 CS  d’ amandes grillées
500 g de brocolis divisés en petits bouquets
◘ 50 g de parmesan râpé
Poivre et Sel

Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enduit d’huile .
Ajouter progressivement le bouillon de volaille.
Porter à ébullition.
Saler et poivrer, puis ajouter les amandes.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter les brocolis et faire cuire encore 8 minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit
absorbé.
Ajouter le parmesan et disposer le tout dans un plat de service (pour que ce soit
plus joli).
Saupoudrer le plat avec les amandes grillées et servir très chaud .

Partenaire pour cette recette  
L'assiette à risotto  de chez 

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