Gésiers aux pois chiches dans sa sauce tomatée
Ce matin , j'ai reçu une livraison d'un nouveau partenaire La table des Eleveurs
(Je vous en parle très vite dans un prochain article ).
Un colis de viande fraîche dont un paquet de #gésiers de volaille .
Les #abats , qu'ils soient de volaille , de porc ,de veau ... Chez nous on les Adore ♥ Bien souvent je cuisine les gésiers à la sauce madère et j'accompagne de pâtes .Cette fois çi, j'ai décidé d'en faire un plat complet avec ce que j'avais dans la réserve .
Et je dois dire que pour une improvisation , je ne suis pas mécontente du résultat ...La preuve , je partage de suite la recette avec vous !!!!
recette perso
programme WW liberté
pour 3 pers ; 6 SP la part
Avant de les cuisiner ; Laver les gésiers à l'eau froide.
Peler l'oignon et l'émincer finement .
Égoutter les pois chiches , les passer sous l'eau froide et les laisser s’égoutter de nouveau .
Dans ma cocotte Cookut ,j'ai versé l'huile d'olive .
Faire revenir l'oignon émincé tout en mélangeant .
Ajouter les gésiers ,paprika , curcuma, piment , la tablette de bouillon et le bocal de tomates pelées avec le jus .
Mélanger .
Ajouter 200 ml d'eau chaude ,laurier ,le bouquet de persil et les pois chiches égouttés .
Mélanger et laisser cuire environ 1 h à petit feu .
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre et mélanger .
Servir dans des assiettes et parsemer un peu de persil ciselé avant de servir.
Passer à table ....et régalez vous !!!!
Bien plus légère qu'une sauce madère .......
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