Chez Vanda

Il y a des  jours  ou je me la joue un peu fofolle....
Très envie de faire une compote rose en vue de préparer un  nouveau gâteau . A la cave , des petites  pommes rouges m'attendaient mais je savais bien qu'une fois cuites , ma compote ne serait pas rose . Alors il m'est venu une idée .
Il y a quelques jours ma copine Michèle avait fait une jolie marmelade  rose  en associant pommes et betteraves ( elle avait un peu triché pour la couleur mais le résultat était là ). Je lui ai chipé son idée  pour réaliser  une compote bien rose ... elle est même plus rouge que rose .  
Dans les prochains jours , je testerais sa marmelade .
 

Programme  monWW  
 Pour 10 à 12  parts 
Je compte  1SP la part ( j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé pour le tout )
 

•  1 Kg 200 de pommes 
•  800 g de betteraves rouges crues ( poids pelé) 
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 3 CC de vanille liquide 
• 50 ml d'eau 
• 1 jus de citron 
• 3 CS d'édulcorant liquide  ( suivant vos becs sucrés  + ou -) 

Laver les pommes ,( je ne les pèle pas ) , les couper en 4  et retirer le trognons .
Laver la betterave rouge , la peler puis la tailler en fines lamelles .
Dans la cocotte de base , verser les  morceaux de pommes et de betteraves  .
Ajouter l'eau , le sucre vanillé , l’édulcorant , le jus de citron et la vanille liquide .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ;  Maxi 30 min puis Mini 
BAS ; Maxi 30 min puis Mini 
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Ouvrir la cocotte et mixer finement votre compote  .

Je l'ai servi dans une coupelle à côtes blanches de mon partenaire  AZ Boutique 

Si vous souhaitez réaliser cette recette  sans l'Omnicuiseur 

Peler les pommes et la betterave .
Couper  la betterave en petits dés et les pommes en quartiers ( la cuisson de la betterave étant plus longue les morceaux doivent être plus petits )
Dans une casserole  ou dans un autocuiseur , faire cuire avec tous les autres ingrédients .
Vérifier la cuisson des betteraves avec la pointe d'un couteau ( le temps de cuisson va dépendre de la grosseur des morceaux de betteraves )
Attention que çà n'accroche pas au fond de la casserole .....
Il ne vous reste plus qu'à mixer .

Partenaires  pour cette recette 

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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