Terrine de courgettes au chèvre frais.
Hummmmm le #fromage de #chèvre et les #courgettes .
Quelle belle association !!!!
En cette période , le soir je suis plutôt #terrines ou #salades composées et comme c'est la récolte des #courgettes , j'en mets partout .....
Recette extraite du livre WW ** Du soleil dans mon assiette de 2016**
Avec ( comme bien souvent )...mon p'tit grain de sel perso
Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 2 SP la part
Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 550 g de courgettes
** 70 g d' oignon blanc
2 CC d'huile d'olive
** 1/2 cc de thym
**2 oeufs
** 50 g de semoule fine crue
200 ml de lait écrémé
** 1 CS de basilic ciselé de mon nouveau partenaire Illico Fresco
200 g de petit Billy
sel poivre
Préparation
Rincer les courgettes.
A l'aide d'un couteau économe, les peler en laissant une bande sur 2 de peau puis les couper en dés de 1 cm.
Peler et hacher l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive.
Y faire revenir les dés de courgettes pendant 10 min à feu moyen tout en remuant.
Saler ,poivrer et parsemer de thym.
Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson 3 min à feu doux.
Préchauffer le four à 180°.
A l'aide d'un film alimentaire, former un cylindre ( de la longueur de votre moule à cake) avec le chèvre frais puis mettre au frigo
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la semoule fine crue puis ajouter le lait. Saler, poivrer et incorporer le basilic ciselé .
Dans un moule à cake ,déposer une couche de courgette sur 2 à 3 cm .
Bien tasser puis recouvrir de préparation aux oeufs jusqu'à hauteur des courgettes.
Retirer le film du fromage frais et déposer le fromage sur les courgettes.
Remplir les côtés et le dessus avec le reste des courgettes puis recouvrir de préparation aux oeufs.
Enfourner pour 30 min.
Laisser encore 10 min dans le four éteint .
Sortir la terrine, laisser tiédir 30 min puis réserver 4 H au frais.
Démouler et couper en tranches.
Former un cylindre avec le chèvre ............
Cuisson des courgettes et de l'oignon ............
Montage de la terrine ......
♥ J'ai préféré faire la cuisson avec mon chouchou ♥
Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 45 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Maxi pendant 25 min puis passer au Mini
BAS ; Maxi pendant 25 min puis passer au Mini
Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .
Avant la cuisson ......
Cuisson terminée ......
Passez à table ......
Et régalez vous ......
ingrédients du livre pour 6 personnes à 3 SP la part
Dans une terrine en silicone de 14 cm de long ( contenance de 500 ml)
** 2 jeunes courgettes (500 g)
** 1/2 oignon blanc (25 g)
1 CC d'huile d'olive
**1/2 CC de thym
** 2 oeufs
1 CC de fécule de maïs
50 ml de lait de chèvre demi-écrémé
1 CS de basilic ciselé
120 g de fromage de chèvre frais
sel et poivre
