Clafoutis rhubarbe vanille
En attendant les cerises et pour changer des fraises , cette semaine j'ai coupé quelques tiges de rhubarbe pour préparer ce clafoutis . ...croyez moi vous avez pas fini de voir passer des recettes de rhubarbe ; chez nous on adore çà et j'en ai 2 gros pieds au jardin ♥
Recette initiale sur le magazine ** Maxi Cuisine de mai 2017**
J'ai apporté ma p'tite touche perso pour utiliser les produits en stock dans mes placards
Clafoutis rhubarbe vanille
- 300 g de tiges de rhubarbe
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20 g de beurre............je n'ai pas beurré les moules 20 cl de crème liquide........j'ai utilisé une brique de 250 ml de Soja vanille bio de chez Bjord- 3 oeufs
- 50 g de farine
100 g de sucre en poudre.......j'ai remplacé par 2CC d'édulcorant liquide- 1 sachet de sucre vanillé.
Préchauffer le four à 180 °.
Peler et couper la rhubarbe en tronçons .
Faire bouillir 5 min 200 ml d’eau avec 1 CC d'édulcorant liquide .
Ajouter les tronçons de rhubarbe et laisser cuire 5 min à feu moyen.
Retirer la rhubarbe et la mettre à s'égoutter .( tout en conservant le sirop )
Faire bouillir le sirop 10 min à feu vif pour le réduire à 100 ml .
Beurrer 4 moules à crème brûlée.
Dans un saladier , fouetter les oeufs avec 1 CC d'édulcorant liquide, la farine et le sucre vanillé.
Incorporer le sirop de rhubarbe et la brique de soja vanille tout en battant le tout.
Mélanger cette préparation avec la rhubarbe égouttée .
Répartir la préparation dans les moules.
Mettre au four pour 30 min.
Servir tiède ou froid.
Vous pouvez parsemer d'un peu de sucre glace avant de servir .
Si vous beurrez les moules , compter 1SP de plus à la part .
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