Rouleaux de chou farcis au jambon et potiron
En allant faire un tour au jardin , mon mari a rapporté un mini chou vert . Ayant aussi des butternut , j'ai improvisé cette recette pour notre dîner .Pour en faire un plat complet , j'ai ajouté un paquet de jambon blanc qui attendait au frigo ......Vous pouvez remplacer par du potiron , de la citrouille ou même pourquoi pas ....des carottes !!!!!
Programme monWW
Rouleaux de chou farcis au jambon et potiron
Avec la liste alimentaire , je compte 6PP la part
- 100 g de Polenta crue
- 2 œufs
- 4 tranches de Jambon blanc dégraissé, découenné
- 30 g de Parmesan râpé
- 16 feuilles de chou vert
- 2 CC d'huile
- 600 g de chair de potiron
- Persil
- Sel et Poivre
- Facultatif ....Un peu de piment d'Espelette
Préchauffer le four à 180°.
Couper le potiron en gros dés .
Mettre les morceaux de potiron à cuire 20 min à la vapeur puis les mettre à s'égoutter .
Pendant ce temps , laver les feuilles de chou puis les plonger pendant 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée .
Les égoutter puis les poser à plat sur un torchon propre .
Dans un robot mixeur , mettre le potiron bien égoutté , les œufs , 2 tranches de jambon coupé en morceaux , la polenta crue ,quelques brins de persil , sel , poivre et un peu de piment .
Mixer le tout .
Sur une assiette , déposer 2 feuilles de chou ( l'une sur l'autre ).
Couper les 2 tranches de jambon restant pour obtenir 8 carrés de jambon
Mettre un morceau de jambon sur les feuilles de chou .
Farcissez avec la préparation au polenta
Rouler les feuilles de chou bien serré et les disposer dans un plat qui va au four .
Répéter l’opération avec les autres feuilles de chou .
Saupoudrer de parmesan .
Verser l'huile en filet .
Mettre au four pour 20 min .
Servir bien chaud !!!!!
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