Gâteau léger aux abricots

Publié le par Vanda

Profitons des fruits de l'été pour préparer de délicieuses gourmandises . Hier ,je suis allée faire mes provisions d'abricots arrivant directement de chez un  producteur . Pas d'intermédiaire et surtout de très beaux abricots  goûteux . Pour notre collation du jour , j'ai de suite ressorti cette recette .
J'ai  même essayé une variante ( sans alcool ) 
...parfait pour les enfants .

Programme  monWW  
 Pour 6 personnes  à 3 SP la part 
 

Gâteau léger aux abricots

pour 6 pers à 3PP la part
 

  • 12 abricots
  • 3 œufs
  • 6 morceaux de sucre
  • 2 CC d’édulcorant  liquide
  • 2 CC de vanille liquide
  • 60 ml  de lait
  • 70 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • pour le sirop: 200 ml  d'eau + 4 CC d’édulcorant de cuisson + 2 CS de rhum
  • Sirop pour les enfants ;  200 ml d'eau + 4 CC d'édulcorant  + de l’arôme vanille

Préchauffer le four à 200° .
Faire un caramel avec  6 morceaux de sucre et 1CS d'eau .
Dès que le caramel est fait
( attention qu'il ne soit pas trop foncé sinon il sera amère ) napper le fond d' un moule à manqué .
Disposer dessus   les abricots côté bombé sur le caramel .
Battre les blancs en neige et  les réserver
Dans 1 saladier,  battre  les jaunes d’œufs , l' édulcorant  et   la vanille jusqu’à obtenir une belle mousse  ( j'ai utilisé  le batteur électrique qui me sert pour les blancs en neige   )
Ajouter le lait, la farine , la maïzena  et la  levure et mélanger bien le tout .
Ajouter délicatement les blancs en neige  .
Verser  cette préparation sur les abricots
Mettre au four  pour 20 min  .

Pendant  ce temps , mettre le sucre  , l'eau et le rhum dans une casserole et faire le sirop .

Dès la fin de la cuisson, sortir le plat du four  .
Démouler le gâteau sur un plat de service  ( attention c'est chaud ...)  
Arroser le gâteau  avec le sirop .
Laisser  bien refroidir avant de passer à la dégustation .

gateau-abricots-recette-ww
moelleux-abricot-recette-ww
gateau-leger-abricots-ww
recette-ww-gateau-leger-abricots

 

 gâteau déjà proposé à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Gâteau léger aux abricots

Commenter cet article

C
Coucou Vanda, je voudrai refaire ton délicieux gâteau ce week end, avec des abricots au sirop est ce que le rendu sera identique..
Merci de ta réponse et bonne journée
Répondre
C
Merci de tes conseils, jj'en prendrais aux prochaines courses
Bisous
V
Kikou Caprice
tu n'auras pas le même rendu puisque tes fruits sont gorgés de sirop par contre avec des fruits congelés c est bon !!!
P
Bonsoir vanda le sirop il faut le cuire avec le rhum merci
Répondre
C
Je viens de faire ton gâteau allégé aux abricots, un délice, merci pour cette recette.j'ai juste mis 100gr de sucre à la place de l'édulcorant, ma diététicienne déconseille tous les édulcorants, pour elle un peu de sucre (si pas diabétique) est plus sain...
Je voulais mettre une photo mais n'y arrive pas...
Encore merci pour toutes tes bonnes recettes, bonne soirée et bisous
Répondre
V
Bonsoir
je n'utilise plus d'édulcorant , je prends du Xylitol mais mes anciennes recettes avec de l'edulcorant sont tjs sur mon blog
Pour la photo passe par ma page Facebook si tu veux
Bonne soirée
A
Encore merci pour tous vos gourmands partagés.
Répondre
T
Bonjour, qu’utilises-tu comme marque d’édulcorant liquide car le mien sucre très fort et les quantités utilisées dans la recette me semble importante ? Je pense que cette recette va plaire à tous petits et grands Merci
Répondre
V
Bonjour

suite à différentes conversations avec mon médecin , je n 'utilise plus d'édulcorant
J 'utilise du sucre de bouleau aussi appelé Xylitol et là aucun soucis même pour les diabétiques
je prends toujours le même ; celui ci → https://amzn.to/3xDwtkq
P
bonjour,
merci pour ce partage, bonne journée,A+
Répondre
F
Bravo pour ce joli gâteau et bon dimanche de Bretagne
Répondre
B
Appétissant...On se régale avec les yeux ! :-)
Répondre
L
il me plaît bien ce gâteau!!
bonne journée
Répondre
B
avec tous ces fruits je valide !
Répondre
Y
un gâteau bien gourmand... je prends !
Répondre
M
excellent et gourmand !

bon dimanche
manue
Répondre
P
merci pour ce partage, bon dimanche,A+
Répondre
G
Forcément délicieux avec les abricots et le caramel !! impossible de ne pas aimer ! merci Vanda d'avoir publier ce gâteau pour cuisinons de saison ! gros bisous
Répondre
M
Merci pour ta recette miam
Répondre
B
Il a l'air trop trop bon et super léger
Répondre
L
Profitons de la pleine saison des abricots. Miam miam, avec un peu de rhum.
Merci Vanda pour ce partage. Bisous ma grande.
Répondre
S
chouette des abricots, j'adoooore!!!bisous
Répondre
A
Humm un gâteau de saison bien parfumer comme j'aime. Bon dimanche
Répondre
L
Recette faite ce midi: Un régal
Répondre
V
merci
C
voila il est au four mummmm je vais ma régaler merci
Répondre
M
Mmmhhh... hop je te la pique et je vais la tester !!! merciiii...
En même temps que je tapote ce message, je déjeune avec ton abricotier aux floncons d'avoine !! un délice aussi et tellement de saison !!! miam !!
Répondre
V
profitons des bons fruits de saison !!!!