Gâteau léger aux abricots

Publié le par Vanda

Profitons des fruits de l'été pour préparer de délicieuses gourmandises . Hier ,je suis allée faire mes provisions d'abricots arrivant directement de chez un  producteur . Pas d'intermédiaire et surtout de très beaux abricots  goûteux . Pour notre collation du jour , j'ai de suite ressorti cette recette .
J'ai  même essayé une variante ( sans alcool ) 
...parfait pour les enfants .

Programme  monWW  
 Pour 6 personnes  à 3 SP la part 
 

Gâteau léger aux abricots

pour 6 pers à 3PP la part
 

  • 12 abricots
  • 3 œufs
  • 6 morceaux de sucre
  • 2 CC d’édulcorant  liquide
  • 2 CC de vanille liquide
  • 60 ml  de lait
  • 70 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • pour le sirop: 200 ml  d'eau + 4 CC d’édulcorant de cuisson + 2 CS de rhum
  • Sirop pour les enfants ;  200 ml d'eau + 4 CC d'édulcorant  + de l’arôme vanille

Préchauffer le four à 200° .
Faire un caramel avec  6 morceaux de sucre et 1CS d'eau .
Dès que le caramel est fait
( attention qu'il ne soit pas trop foncé sinon il sera amère ) napper le fond d' un moule à manqué .
Disposer dessus   les abricots côté bombé sur le caramel .
Battre les blancs en neige et  les réserver
Dans 1 saladier,  battre  les jaunes d’œufs , l' édulcorant  et   la vanille jusqu’à obtenir une belle mousse  ( j'ai utilisé  le batteur électrique qui me sert pour les blancs en neige   )
Ajouter le lait, la farine , la maïzena  et la  levure et mélanger bien le tout .
Ajouter délicatement les blancs en neige  .
Verser  cette préparation sur les abricots
Mettre au four  pour 20 min  .

Pendant  ce temps , mettre le sucre  , l'eau et le rhum dans une casserole et faire le sirop .

Dès la fin de la cuisson, sortir le plat du four  .
Démouler le gâteau sur un plat de service  ( attention c'est chaud ...)  
Arroser le gâteau  avec le sirop .
Laisser  bien refroidir avant de passer à la dégustation .

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 gâteau déjà proposé à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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Gâteau léger aux abricots

Commenter cet article

Parmentier 31/07/2021 20:03

Bonsoir vanda le sirop il faut le cuire avec le rhum merci

caprice37 15/07/2021 17:02

Je viens de faire ton gâteau allégé aux abricots, un délice, merci pour cette recette.j'ai juste mis 100gr de sucre à la place de l'édulcorant, ma diététicienne déconseille tous les édulcorants, pour elle un peu de sucre (si pas diabétique) est plus sain...
Je voulais mettre une photo mais n'y arrive pas...
Encore merci pour toutes tes bonnes recettes, bonne soirée et bisous

Vanda 15/07/2021 19:19

Bonsoir
je n'utilise plus d'édulcorant , je prends du Xylitol mais mes anciennes recettes avec de l'edulcorant sont tjs sur mon blog
Pour la photo passe par ma page Facebook si tu veux
Bonne soirée

Anne Normand 13/07/2021 10:33

Encore merci pour tous vos gourmands partagés.

These 11/07/2021 20:10

Bonjour, qu’utilises-tu comme marque d’édulcorant liquide car le mien sucre très fort et les quantités utilisées dans la recette me semble importante ? Je pense que cette recette va plaire à tous petits et grands Merci

Vanda 13/07/2021 09:20

Bonjour

suite à différentes conversations avec mon médecin , je n 'utilise plus d'édulcorant
J 'utilise du sucre de bouleau aussi appelé Xylitol et là aucun soucis même pour les diabétiques
je prends toujours le même ; celui ci → https://amzn.to/3xDwtkq

Pitchoune 11/07/2021 10:35

bonjour,
merci pour ce partage, bonne journée,A+

Fanchon 11/07/2021 10:23

Bravo pour ce joli gâteau et bon dimanche de Bretagne

Bienvenue chez Amélie 06/07/2020 16:06

Appétissant...On se régale avec les yeux ! :-)

luna 06/07/2020 08:21

il me plaît bien ce gâteau!!
bonne journée

bree13 05/07/2020 16:58

avec tous ces fruits je valide !

Yolande 05/07/2020 12:12

un gâteau bien gourmand... je prends !

ManueB 05/07/2020 11:21

excellent et gourmand !

bon dimanche
manue

Pitchoune 05/07/2020 10:47

merci pour ce partage, bon dimanche,A+

gut 25/06/2017 18:04

Forcément délicieux avec les abricots et le caramel !! impossible de ne pas aimer ! merci Vanda d'avoir publier ce gâteau pour cuisinons de saison ! gros bisous

maryse 25/06/2017 11:20

Merci pour ta recette miam

Brigitte 25/06/2017 06:30

Il a l'air trop trop bon et super léger

lolo29 27/06/2016 21:48

Profitons de la pleine saison des abricots. Miam miam, avec un peu de rhum.
Merci Vanda pour ce partage. Bisous ma grande.

sotis 27/06/2016 13:21

chouette des abricots, j'adoooore!!!bisous

Assia 26/06/2016 11:03

Humm un gâteau de saison bien parfumer comme j'aime. Bon dimanche

lilie 26/07/2015 21:17

Recette faite ce midi: Un régal

Vanda 26/07/2015 21:57

merci

coekaerts 19/07/2015 11:45

voila il est au four mummmm je vais ma régaler merci

Muriel 19/07/2015 09:37

Mmmhhh... hop je te la pique et je vais la tester !!! merciiii...
En même temps que je tapote ce message, je déjeune avec ton abricotier aux floncons d'avoine !! un délice aussi et tellement de saison !!! miam !!

Vanda 26/07/2015 21:57

profitons des bons fruits de saison !!!!