Clafoutis ensoleillé
Hier ,avec quelques Pêches achetées en grandes surfaces ( pêches qui n'avaient pas vraiment de goût 
) ,j'ai fais ce Clafoutis pour éviter que ces fruits finissent à la poubelle ..
Servi bien frais , un régal !!!!
Pour 6 pers ; 3PP la part
- 6 Pêches ( + une nectarine qui restait au bas du frigo )
- 2 Œufs
- 4 CC de fleur d'oranger (dans la recette initiale , il est prévu 2CS mais zom n'aime pas trop )
- 4 CC de Miel ( soit 28g)
- 50 g de Maïzena
- 10 g d'édulcorant de cuisson en poudre
- 1 brique de 200 ml de Crème fraîche allégée à 5%
- 200 ml de Lait écrémé
- 1 jus d'un citron
Préchauffer le four à 190°.
Éplucher les pêches, les dénoyauter, les couper en lamelles puis les faire macérer avec l'arôme fleur d'oranger, le miel et le jus de citron.
Dans un saladier, mélanger la maïzena et l'édulcorant.
Ajouter les oeufs, la crème et le lait.
Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Choisir un moule à tarte à revêtement antiadhésif,( j'ai utilisé un moule en porcelaine que j'ai filmé avec du film étirable résistant à la cuisson )
Répartir les pêches et leur jus dans le moule puis verser la pâte par-dessus.
Mettre au four pour 45 min.
Déguster tiède ou froid.
Recette extraite du livre WW **Best of de 2014 * ....avec ma p'tite touche perso
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