Poulet à la diable
Une façon bien agréable de cuisiner des cuisses de #Poulet !!!!
recette issue du livre WW* recettes à pts *coup de pouce en plus de 2002 *
pour 4 pers ;10PP la part
Ne pas faire cette recette en JSC .. trop de PP à décompter de la réserve
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 CS de Farine
1 CS Paprika
12 CC de Crème fraîche allégée 5% ( SOIT 60gr)
90 g de Gruyère allégé
1 CS de Moutarde forte
4 Biscottes
Sel et Poivre
200 ml de vin blanc
4 cuisses de Poulet
Préparation;
Ôter la peau du poulet et retirer le maximum de gras.
Dans une assiette ,mélanger la farine,le sel,poivre et paprika.
Fariner les cuisses avec ce mélange.
Les faire dorer sur une feuille de cuisson pendant 10min .
Jeter la matière grasse résiduelle et retirer la feuille de cuisson.
Chauffer à feu vif et flamber avec un peu d'alcool .(perso , je ne le fais pas )
Verser le vin blanc et laisser réduire à feu doux.
Ajouter la crème fraîche et la moitie du gruyère.
Laisser mijoter à tout petits bouillons pendant 20 min .
Ajouter un filet d'eau si nécessaire.
Retirer les cuisses et ajouter la moutarde à la sauce.
Rectifier l'assaisonnement .
Dresser le poulet dans un plat à four ,napper avec la sauce.
Mélanger les biscottes écrasées et le reste de gruyère.
Répartir sur la viande et faire gratiner l'ensemble au four pendant 5min
Se marie très bien avec une poêlée de champignons frais ou des haricots verts
Avant la cuisson finale
A la sortie du four
