Chez Vanda

Encore en mode vide congélateur  !!!!
Il me reste encore des #fraises  , alors pour aujourd'hui ce sera ce p'tit dessert .

Recette perso
Pour  6 pers  à 4 SP la part ( sans la confiture ) 
Compter 5 SP la part avec la confiture 
Hé  oui ....le sucre fait monté les  points  
 

pour 6 pers;3 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
20 cl de crème fraîche liquide a 5%
100 ml de  lait de coco de mon partenaire Ayam 
100 ml de Lait écrémé
2 CC de Noix de coco râpée
** 500 g de Fraises ( fraiches  ou  congelées )
4 g d'agar agar  (soit 2CC rase )
1 sachet de Sucre vanillé
2 CC d'édulcorant liquide
2 CS de confiture de fraises
quelques Fraises pour la déco

Préparation;
Dans une casserole ,faire chauffer la crème liquide ,le lait ,le lait de coco ,la noix de coco , 1 CC d'édulcorant  et 1 CC d' agar agar ( soit 2 g ).
Faire  chauffer pendant  2 min.
Laisser tiédir puis mettre dans les verrines.

Note.; je mets mes verrines en biais sur un carton à œufs .( voir photo en bas de la recette ) 
Laisser refroidir. (il faut que la  préparation soit prise pour poursuivre le montage ...  j'ai mis au frigo  pour gagner du temps )
Trier les fraises ,les couper en deux et les mixer au blender avec 1 CC d'édulcorant .
Verser ce coulis de fraises dans une casserole avec 1 CC d' agar agar et faire chauffer 2 min.
Lorsque votre première préparation est figée ,verser la panna de fraises.
Laisser prendre .

Pour  la déco ;
J'ai mis 2 CS de confiture de fraises avec 1 peu d'eau et une pointe d' agar agar dans un ramequin ...attention juste une pointe sinon ce sera trop compacte .
Faire chauffer 1 minute au micro ondes .
Verser la gelée sur la panna  de fraises et déposer vos fraises entières ou découpées .
Mettre au frais pendant 2 h .

sans la confiture en déco , vous aurez une panna cotta à 2 PP la part

mes verrines en biais sur un carton à œufs

Recette réalisée avec le lait de coco de mon partenaire Ayam