Panna cotta fraises coco
Encore en mode vide congélateur !!!!
Il me reste encore des #fraises , alors pour aujourd'hui ce sera ce p'tit dessert .
Recette perso
Pour 6 pers à 4 SP la part ( sans la confiture )
Compter 5 SP la part avec la confiture
Hé oui ....le sucre fait monté les points
pour 6 pers;3 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part
Ingrédients; **LOGOS VERTS
20 cl de crème fraîche liquide a 5%
100 ml de lait de coco de mon partenaire Ayam
100 ml de Lait écrémé
2 CC de Noix de coco râpée
** 500 g de Fraises ( fraiches ou congelées )
4 g d'agar agar (soit 2CC rase )
1 sachet de Sucre vanillé
2 CC d'édulcorant liquide
2 CS de confiture de fraises
quelques Fraises pour la déco
Préparation;
Dans une casserole ,faire chauffer la crème liquide ,le lait ,le lait de coco ,la noix de coco , 1 CC d'édulcorant et 1 CC d' agar agar ( soit 2 g ).
Faire chauffer pendant 2 min.
Laisser tiédir puis mettre dans les verrines.
Note.; je mets mes verrines en biais sur un carton à œufs .( voir photo en bas de la recette )
Laisser refroidir. (il faut que la préparation soit prise pour poursuivre le montage ... j'ai mis au frigo pour gagner du temps )
Trier les fraises ,les couper en deux et les mixer au blender avec 1 CC d'édulcorant .
Verser ce coulis de fraises dans une casserole avec 1 CC d' agar agar et faire chauffer 2 min.
Lorsque votre première préparation est figée ,verser la panna de fraises.
Laisser prendre .
Pour la déco ;
J'ai mis 2 CS de confiture de fraises avec 1 peu d'eau et une pointe d' agar agar dans un ramequin ...attention juste une pointe sinon ce sera trop compacte .
Faire chauffer 1 minute au micro ondes .
Verser la gelée sur la panna de fraises et déposer vos fraises entières ou découpées .
Mettre au frais pendant 2 h .
sans la confiture en déco , vous aurez une panna cotta à 2 PP la part
mes verrines en biais sur un carton à œufs