Chez Vanda

Mon dîner du jour est tout trouvé .
Un p'tit reste de cancoillotte au frigo, 1 bocal d'asperges (bien qu'avec des asperges fraîches  çà marche aussi ) et 2  courgettes au frigo.
Ce soir ce sera cet excellent Clafoutis  salé avec une Salade du jardin et du pain 

• recette  pour 4 personnes 
  2 points  la part avec le Programme WW 
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  500 g de courgettes
• 1 petit bocal de mini asperges ...( ou des asperges fraîches si vous le souhaitez )
• 2 œufs 
• 60 g de cancoillotte à l'ail
• 4 CS de crème fraîche liquide à 5%
• Sel, poivre 

Laver et couper les courgettes en rondelles.
Les saler et les cuire 5 min à la vapeur (ou au micro ondes)
Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraîche et la cancoillotte.
Saler et poivrer.
Disposer les courgettes dans un plat rond qui passe au micro ondes.
Sur le dessus, disposer les asperges en "soleil".
Verser la pâte et faire cuire à couvert 12 min (puissance 850 w).

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Cuisson au four traditionnel ; 25 min à 220 ° en surveillant.

Ce clafoutis salé peut être réalisé avec des carottes , des endives , ou des aubergines .
Recette extraite du livre WW* Flans tartes et clafoutis de 2005 *

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