Rôti de porc au cidre et aux pommes caramélisées

Publié le par Vanda

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas refais cette recette  .
Je l'ai remise au menu  pour ce midi


Recette issue du livre * Cuisiner avec Flexipoints Plus Tome 2*  de 2009
Total de la recette  25 SP
Pour 4 pers; 6 SP la part......et en JSC  1SP  la part

Rôti de porc au cidre et aux  pommes caramélisées

pour 4 Pers; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**3 gousses d'ail

2 CC d'huile
**800 g de filet de porc
**4 pommes de mon partenaire Aop du Limousin 
**1 feuille de laurier
**1 branche de thym

 20 cl de cidre 
2 CC de sucre roux
4 CS de crème fraîche épaisse à 5 %
sel, poivre.

Préparation;
Préchauffer le four à 210°.
Peler puis presser les gousses d'ail dans un bol.
Rajouter l'huile, et mélanger.
Mettre le rôti dans un plat au four.
À l'aide d'un pinceau, le badigeonner avec le mélange précédent.
Éplucher les pommes, les couper en quartiers, retirer le cœur et les pépins.
Les disposer autour du rôti.
Saler, poivrer.
Ajouter la feuille de laurier et le thym.
Enfourner pendant 25 min, en arrosant le rôti et les pommes 2 ou 3 fois avec la moitié du cidre.
Après ce temps, saupoudrer les pommes avec le sucre et enfourner de nouveau .
Laisser cuire pendant 15 min puis retirer le rôti et les pommes du plat et les réserver au
chaud dans un plat de service.
Mettre le plat sur la plaque de cuisson, y mettre le reste du cidre.
Porter à ébullition et à l'aide d'une spatule, décoller les sucs.
Ajouter la crème, laisser bouillir et épaissir légèrement.
Verser la sauce dans une saucière.


Servir bien chaud, accompagner de pommes de terre vapeur  ou de pâtes (  comptabiliser en +)

Commenter cet article

G
recette faite ce midi, accompagnée de pommes de terre vapeur : toute la famille a approuvé, une fois de plus ! recette conservée et à refaire ! Merci Vanda !
Répondre
V
merci
P
merci, bisous
Répondre
F
Un délice tout simplement.
Répondre
V
oui , avec des pates hummm on s'est bien régalé ce midi !!!
L
Bonjour Vanda ! Et en sp tu comptabilises combien de points ? Merci pour ta réponse !
Répondre
R
Hummmm au four pour le repas de demai midi et le reste au congel, la cuisine est embaume, jai variee jai utilisee des poires
Répondre
L
Bonjour Vanda,

Je fais depuis quelques semaines des recettes de votre blog découvert grâce à une copine et hier soir j'ai fait ce rôti , commentaire de mon fils de 16 ans : waouh c'est také bon, grave ça déchire !!Tout le monde a adoré ! C'est le plat que je ferais la prochaine fois que j'aurais des invités .Merci pour vos recettes on mincit et on se régale !
Répondre
V
la verité sort de la bouche des enfants !!!!!
M
Recette faite ce dimanche et servie avec des pommes de terre vapeur. La viande est bien fondante, pas sèche. Et j'adore les pommes cuites. En plus c'est une recette très simple comme je les aime. Merci encore et à bientôt sur une autre recette;
Répondre
V
pas de soucis ....viens quand tu veux chercher tes idées menus sur mon blog ...bizzzzz
J
Le sucré/salé a toujours la côte chez moi... et un air de Normandie en plus
Merci pour cette recette Vanda
Et bonne semaine
Répondre
G
coucou,
Le rôti aux pommes me tente mais .... j'ai peur que ce soit trop sucré

Dites moi, c'est un plat "aigre doux" ? merci pour votre réponse
Bravo pour toutes ces belles recettes que vous partagez

Bon lundi
Répondre
M
Bonjour Vanda...
Aaaaahh la belle recette !! je vais me la programmer pour la semaine prochaine !!! Je fais JSC pour l'instant et cette recette me plait beaucoup !
Merci !!
Répondre