Chez Vanda

Il y a des jours ou je n'ai vraiment pas envie de passer des heures aux fourneaux alors je prépare ce genre de terrine qui nous fait plusieurs repas. J'ai  cuisiné celle ci avec des  feuilles de blettes du jardin mais vous pouvez remplacer par de la salade , de l'oseille , des épinards. Pour équilibrer mon repas, j'ai servi accompagné de haricots verts et de pain de seigle.
 

• recette pour  12 tranches
  2 points  la tranche avec le Programme WW 
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  3 Œufs    
• 1 gros oignon
• 500 g de Bœuf haché à 5% cru   
• 40 g de semoule fine crue  
• 250 g de  feuilles de blettes  (à remplacer par des épinards, de la salade, de l'oseille ......
• 1/2 cc de 4 épices   
•  Poivre  et Sel   

Préchauffer le four à 180°.
Peler et hacher l'oignon.
Trier les feuilles de blettes, les laver et les couper en lanières .
Dans une sauteuse, sur une feuille de cuisson, faire revenir tout doucement  l’oignon haché et les feuilles de blettes .
Dans un saladier, battre les œufs avec la semoule fine crue  et les épices .
Ajouter les feuilles de blettes cuites et le bœuf haché .
Ajouter  sel  , poivre et  4 épices 
Bien mélanger tous les ingrédients.
 Verser dans un moule à cake antiadhésif.
Mettre  au four pour 30 à 40 min.( suivant si votre four chauffe fort  ou pas ) 
Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

J’ai testé  en plusieurs versions ;
Comme  plat principal ;
3 tranches avec une purée de carottes  
2 tranches ( tièdes )avec 120 g de haricots blancs et une salade avec MG  

En  entrée ;
1 tranche froide avec des radis ,des cornichons et une tranche de pain de mie grillée  
1 tranche froide avec 1 tomate et du vinaigre balsamique

PARFAIT  pour un pique nique  ou pour emporter au travail !!!!!!!

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