Pain de boeuf aux blettes (salade ou épinard)
L'année dernière , j'avais improvisé cette recette et nous nous étions régaler .
Le dimanche soir , je n'ai pas forcement envie de passer aux fourneaux avant de me mettre les pieds sous la table alors je prépare toujours la veille ou le matin pour éviter de se jeter sur n importe quoi au moment du dîner .J'ai cuisiné cette terrine avec mes feuilles de blettes du jardin mais vous pouvez remplacer par de la salade , de l'oseille , des épinards . J'ai servi accompagner de moutarde et de haricots verts .
programme WW liberté
Pain de boeuf aux blettes
Pour 12 tranches ; 2 PP la tranche
Pour 8 tranches ; 3 PP la tranche
Pour ¼ de la terrine compter 7 PP la part
- 3 Œufs
- 1 gros oignon
- 500 g de Bœuf haché à 5% cru
- 40 g de semoule fine crue
- 250 g de feuilles de blettes ( à remplacer par des épinards, de la salade, de l'oseille ......
- 1/2 cc de 4 épices
- Poivre et Sel
Préchauffer le four à 180°.
Peler et hacher l'oignon .
Trier les feuilles de blettes, les laver et les couper en lanières .
Dans une sauteuse, sur une feuille de cuisson, faire revenir tout doucement l’oignon haché et les feuilles de blettes .
Dans un saladier, battre les œufs avec la semoule fine crue et les épices .
Ajouter les feuilles de blettes cuites et le bœuf haché .
Ajouter sel , poivre et 4 épices
Bien mélanger tous les ingrédients.
Verser dans un moule à cake antiadhésif .
Mettre au four pour 30 à 40 min .( suivant si votre four chauffe fort ou pas )
Laisser refroidir le cake avant de le démouler.
J’ai testé en plusieurs versions ;
Comme plat principal ;
3 tranches avec une purée de carottes
2 tranches ( tièdes )avec 120 g de haricots blancs et une salade avec MG
En entrée ;
1 tranche froide avec des radis ,des cornichons et une tranche de pain de mie grillée
1 tranche froide coupée en dés avec 1 tomate et du vinaigre balsamique
PARFAIT pour un pique nique ou pour emporter au travail !!!!!!!
