Chez Vanda

Imaginez une belle assiette de parmentier d'endives avec sa couche  de pommes de terre dorée et crémeuse qui se marie parfaitement avec la légère amertume des endives fondantes et la viande hachée. Ce plat complet séduira vos papilles

• recette pour 6 parts
  2 points la part  ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette 
  
  1 kg d'endives
• 1 tablette Bouillon de légumes
• 1 Oignon
• 1 gousse  d'ail
• Persil
• 350 g de Bœuf haché 5%
• Thym
• 2 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
• Poivre et Sel
• 100 ml  de Vin blanc
• 200 ml de Lait écrémé
• 3 CS de Chapelure
• 600 g de Pomme de terre 

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 20 mn.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail.
Nettoyer les endives et les couper en rondelles.
Préchauffer le four à 200°.

Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon, l'ail, les endives et le persil.
Ajouter la viande, le thym, le vin blanc, le sel et le poivre et laisser mijoter 10 min.
Mixer les pommes de terre en purée en ajoutant le lait et la crème fraîche (si besoin ajouter un peu de bouillon).
Verser la moitié de la purée dans un plat à gratin.
Verser la préparation aux endives à la viande par dessus et recouvrir du reste de purée.
Saupoudrer de chapelure.
Enfourner pendant 20 min
Déguster très chaud.

Recette initiale  extraite du livre WW * recettes à points de 2002** avec ma p'tite touche perso

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©