Lapin au pain d'épices
La première fois que j'ai cuisiné cette recette , j'avais comme un doute
Mon mari n'aimant pas le #pain d'épices , allait -il vouloir goûter mon plat ?
Je ne lui ai rien dit et qu'elle ne fût pas ma surprise de l'entendre dire ...hummm elle est bonne cette sauce .
Goûter et vous serez agréablement surpris !!!!!
Recette extraite du livre WW *les inoubliables de 2004*
Dans le cas d'une JSC ; 3SP la part
pour 6 pers ;5PP la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser 2PP
**1 lapin de 1 kg 200 à 1,4kg ...(environ 600 g à 700 g de viande )
**1 Gros oignon
6 tranches de Pain d'épices, soit 120 g
500 ml d'eau bouillante
Sel et Poivre
Mettre la feuille de cuisson dans une sauteuse.
Faire revenir les morceaux de lapin pendant environ 10 min.
Les retirer et les réserver.
Faire dorer l'oignon coupé très finement pendant 4 min en remuant ..
Au bout de ce temps, remettre les morceaux de lapin et le foie.
Ajouter ensuite les tranches de pain d'épices émiettées.
Saler, poivrer.
Ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert pendant 40 min .
Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson encore 20 min .
Vérifier que la sauce soit suffisamment épaisse et déguster aussitôt.
Servir accompagner de pommes de terre vapeur ou de pâtes.( à comptabiliser en + )
Pendant la cuisson ,le pain d'épices se mélange avec l'eau pour obtenir une petite sauce.... humm!!!