Crousti-fondant aux pommes

Publié le par Vanda

Ce gâteau porte très bien son nom !!!!
Il est Fondant en bouche  ....et le croquant du praliné  ...hum quel délice  ♥
voilà de quoi  vous régaler avec un bon café 
.

Recette extraite du blog   *chez Eryn et sa folle cuisine*
je l'ai légèrement modifié pour l'allégé 

programme  WW liberté 
 Pour  8 pers; 5 SP la part  

 

Crousti-fondant aux pommes

Pour 8 pers ; 4PP la part

pour le fondant
7 grosses pommes
 60 g de farine
2 œufs
35 g de fructose
90 ml de lait écrémé
2 CC  d'huile
1 CS de calvados
1 sachet de levure chimique
pour le croustillant
30 g de fructose (+ 1 CS pour le saupoudrage)
1 œuf
4 CC de beurre fondu allégé 41%
30 g de pralin (ou d'amandes effilées)

 

Mélanger la farine, le fructose, et la levure chimique dans un saladier.
Y creuser un puits et ajouter les œufs préalablement battus , l'huile, le lait et le Calvados.
Délayer progressivement avec la fourchette afin d'eviter les grumeaux.
 Battre ensuite énergiquement ( fouet électrique ) jusqu'à ce que ça bulle.
Préchauffer le four à 200°.
Peler et épépiner les pommes.
Les couper en très fines lamelles .
Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas.
Bien mélanger et verser dans un moule en silicone.
Utiliser un moule à bords relativement hauts ; j'ai utilisé un moule à manqué de 26cm .
Bien tasser, lisser à la spatule.
Enfourner pour 25 min à 200°, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

Pendant ce temps, réaliser le croustillant :
 Battre l'œuf et le fructose (au fouet électrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse.
Y ajouter le beurre fondu.
Verser ce mélange sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées ou de pralin et saupoudrer avec la CS de fructose .
Enfourner pour 10 min à 200°.
Laisser complètement refroidir dans le moule afin de découper en part, conserver au réfrigérateur.

 

...... j'ai testé les 2  versions.....
♥ amandes effilées et aussi pralin ♥

crousti-fondant-recette-ww
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Crousti-fondant aux pommes

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D
un vrai délice , même les enfants aiment ca . bonne soirée et bon week end
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P
extra !!! merci bisous ma belle
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M
avec toutes ces pommes c'est un délice !

bon dimanche

manue :))
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S
Succulent ! Excellent ! Moelleux à souhait et ce côté "crousti" avec le pralin.... hummmm ! Merci Vanda
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V
mais de rien chere amie ♥
K
Tout simplement excellent... aussi bon, sinon plus que l'invisible aux pommes. J'en refais un cet après-midi et j'ai imprimé la recette pour ma maman qui a adoré. Merci pour la recette.
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B
J'étais une adepte de l'invisible aux pommes, mais celui la est encore meilleur, tout le monde a aimé le week-end dernier, je viens de le refaire pour ce soir.
Merci Vanda
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G
C'est vrai qu'il st super appétissant ce gâteau ! je ne suis pas contre une belle part ! merci Vanda ! bisous
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G
Quelle gourmandise!!
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L
il a l'air super bon!! bonne soirée
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J
Oh là là ce gâteau aux pommes a l'air délicieux. J'en ai l'eau à la bouche !! Je retiens cette recette pour la refaire. Merci pour le partage et à bientôt. Bonne fin de soirée ....
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P
ça a l'air délicieux !

Beau dimanche,

Gabrielle
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L
Ca doit être effectivement un régal bon dimanche
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M
Que du bonheur! Bon dimanche, bisous
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I
Idem, fait le jour même, un délice absolu !!!!! merci ainsi qu'à Eryn !!!
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S
Houlala je l'ai fait aujourd'hui un vrai plaisir !!!!
Merci Vanda
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V
ravie d'avoir régaler tes papilles !!!!!
C
fait ce week end, et très apprécié, merci pour ces superbes recettes
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V
je suis ravie de vous faire plaisir !!!
V
Bonjour je peux remplacer le fructose par de l'édulcorant ? merci pour votre blog c'est une mine de bonne recette
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V
oui si tu veux !!!
L
Bonjour Vanda, je voulais vous remercier pour votre blog. J'ai perdu 12 kg avec ww et vos recettes sont formidables ! Cela fait déjà 2 fois que je fais ce gâteau et ça a été un franc succès à chaque fois! Votre blog est en raccourci sur mon smarphone car je m'y réfère souvent. Bonne fin de journée et encore merci pour toutes les idées que vous nous donnez.
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V
12 kgs en moins en septembre et maintenant ...tu en es ou ?
C
Bonjour Vanda , j'ai réalisé votre bon dessert ce week-end et je me suis régalée ! Je vous mets le lien de l'article sur mon blog !
http://caroleencuisine.over-blog.com/2015/03/crousti-fondant-aux-pommes.html
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V
je viens juste de voir ce message ....
Je viens de passer chez toi et pour ne rien r je m'y suis abonnée
MERCI pour le clin d'oeil ma belle
J
Fait.......et délicieux......à refaire en urgence !
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C
Il doit être délicieux ce gâteau.
Où trouver du fructose ? Sinon peut - on le remplacer par du sucre? Merci.
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V
j'achete mon fructose dans un magasin bio
50g de fructose = 100g de sucre
G
Humm ça m'a l'air bien bon !!
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B
hummm!!!il me fait bien envie!bonne soirée
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C
Très sympa cette recette et en version allégée c'est encore mieux ;)
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S
Tu ne pourrais pas mette un lien PDF ou IMPRIMER ? Ce serait plus facile si çà ne te complique pas trop l'existence ! Merci.
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B
ce gâteau est un régal ... merci de l'avoir allégé pour nous toutes Vanda <3 bonne soirée et bon week - end
V
voilà ....j'ai ajouté la fonction imprimer
bonne soirée ....bizouilles
V
journée un peu chargée ...j'ai fais vite et j'en ai oublié le PDF ....je viens de l'ajouter
Merci Sene de m'avoir prevenu ....bizzzz
M
Je pense que notre Vanda a tellement été contente de nous faire plaisir, qu'elle en a oublié le pdf. Ca arrive!!!!! :)
Merci Vanda pour cette recette qui a l'air délicieuse!!!!!
bonne soirée
bisous bisous
C
Il m'a l'air bien bon ce gâteau, j'attendrais d'avoir du pralin ou des amndes effilées pour le faire, je suis de nature gourmande. Merci pour le partage. bisous
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