Chez Vanda

Pensez  à varier vos #féculents ......
Le #quinoa est aussi  une excellente source de  protéines
Recette  improvisée avec les ingrédients sous la main
Total de la recette 19 SP
Pour  4 parts  à 5SP la part
Dans le cas d’une JSC, en considérant l'huile offerte  ;0SP la part  
 

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; 0PP la part  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**150 g de quinoa cru
**1 courgette
**1 poivron rouge
** 1 petite boite de champignon de Paris
** 4 échalotes
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 CC de cumin
2 CC d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation
Préparer le bouillon .
Égoutter les champignons .
Éplucher et émincer les échalotes.
Éplucher la courgette ..( je la zèbre ; j’enlève une lamelle de peau sur 2 ) , puis couper la en dés .
Couper le poivron en lamelles .
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
Ajouter les légumes et les faire revenir quelques minutes sans oublier de brasser.
Ajouter le quinoa , mélanger.
Assaisonner avec le cumin , le poivre et le sel ( attention le bouillon est déjà salé )
Verser le bouillon par petites quantités , tout en mélangeant jusqu à ce que le quinoa soit cuit.

Le quinoa est une excellente source de Protéines .
Soit vous le considérer comme  féculent et vous accompagnez d'une viande, ou poisson
Soit vous le considérer comme protéine et vous accompagnez tout simplement de pain de seigle ,  de riz, de pates ..........