Mousse de thon et ses légumes en gelée

Publié le 22 juin 2020 par Vanda

Vous cherchez des recettes légères entre les fêtes ?
Ne cherchez pas plus loin , cette recette est pour vous .
Un Poivron rouge et du Thon en boite dans le placard
Et hop ... voilà une terrine toute simple et légère .
Parfaite pour une entrée à peu de points ou pour un dîner léger

programme WW liberté
pour 4 personnes à 1 SP la part
Pour une entrée ; couper 8 à 10 parts à 0 SP la part

Pour 4 pers ; 3PP la part
Pour une entrée ; couper en 8 à 12 tranches à 1PP la tranche

420 g de thon égoutté ( soit 1 grosse boite de 400 g ; 280 g égoutté ) et ( 1 petite de 200 g ; 120 g égoutté
Persil
250 g de courgettes
80 g de poivron rouge
100 g de fromage blanc 0%
50 ml de Vinaigre à l’estragon
1CS bombée de moutarde
200 ml de vin blanc
2 CC rase d’agar agar
Poivre et Sel

Dans une petite casserole , délayer le vin blanc et l’agar agar puis mettre à ébullition 2 min .
Laisser refroidir .
Laver et découper en petits dés les courgettes et le poivron rouge .
Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson , faire revenir les dés de légumes tout doucement en remuant .( pas trop les faire cuire ; ils doivent rester croquant )
Les réserver dans un saladier afin qu’ils refroidissent un peu .
Mixer le thon égoutté avec la moutarde , le fromage blanc , le vinaigre , le poivre et un peu de sel ( attention le thon est déjà salé ) .
Ajouter le thon mixé dans le saladier avec les dés de légumes .
Mélanger .
Ajouter le persil haché et la préparation au vin blanc refroidie .
Mélanger de nouveau .
Verser dans un moule à cake en silicone .
Mettre à prendre au frigo pendant 4 à 5 heures (encore mieux si préparer la veille )

Démouler sur un plat de service avec de la salade .
Servir bien frais !!!!

Equivalence ;
1 CC rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar = 6 g de gélatine ( soit 3 feuilles) ..

mousse de thon et ses legumes en gelée

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