Chez Vanda

Il nous est toutes déjà arrivé d'avoir  des fonds de paquet dans nos placards et se dire  ....Que faire avec si peu  ? Hier soir avec un reste de paquet de cocciolettes (ce sont des petites pâtes) ,  une boite de Thon en réserve et quelques Légumes en bas du frigo , j'ai improvisé un plat  vite fait et équilibré .
 
  programme  WW liberté 
 Pour  4 pers  à 5 SP la part 

pour 4 pers  ;  6 PP la part

• 1 grosse boite de thon (280 g net égoutté )
• Vous pouvez remplacer par  280 g de crabe   ou  280 g de crevettes  décortiquées
• 150 g de  cocciolettes  crues
• 1 gros  poivron rouge
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 CC  d'huile d'olive
• Sel , Poivre  
• Persil

Égoutter la boite de thon .
Peler et  émincer l'oignon .
Laver et couper le poivron rouge en lanières .
Laver les courgettes , puis les  peler (en enlevant qu'une bande de peau sur 2 ) .
Les couper  en 2 dans le sens de la longueur puis les tailler en demi rondelles .
Dans une casserole  d'eau  bouillante salée  , faire cuire les cocciolettes suivant le temps indiqué sur le paquet  …... ( puis les égoutter ) .
Pendant ce temps  ; dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Ajouter les lanières de poivron et  les  courgettes .
Laisser mijoter quelques minutes .
Ajouter le thon et le poivre .
Mélanger et  laisser sur feu doux afin que le thon se réchauffe .
Ajouter les pâtes .
Mélanger .
Rectifier l'assaisonnement  ( attention le thon est déjà salé ) .
Parsemer de persil ciselé   et c'est prêt 

Remplacer les cocciolettes  par des coquillettes ou autres petites pâtes .