Chez Vanda

Et si je vous disais que ce délicieux flan aux abricots contient... de la courgette 😂

Mais attention, pas de panique ! On ne la voit pas, on ne la sent pas, mais elle fait toute la magie de ce dessert ultra moelleux, léger et fondant.

Ce flan est le dessert parfait pour faire manger des courgettes incognito aux enfants... ou aux plus sceptiques des gourmands ! 😄
La courgette, une fois cuite et bien mixée, se transforme en une base neutre et soyeuse, qui remplace avantageusement le beurre ou la crème. Le résultat ? Une texture parfaite, un goût vanillé délicatement fruité... et un flan que tout le monde adorera sans jamais deviner son ingrédient secret.

 À tester absolument si vous cherchez une recette healthy, bluffante et gourmande pour l'été !

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  recette pour 8  personnes 
   4 points la part ( programme ww déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
   courgette environ 2 kg crue (prévoir  pour obtenir 1,4 kg de chair cuite et bien égouttée)
•  4 œufs
• 100 g de fromage blanc 0%
• 70 g de Xylitol
• 100 g de  farine
• 40 g de maïzena
•  2 CS  de vanille liquide
• 1/2 paquet de levure chimique
  1 CC de sucre vanillé des Isles de chez Jock
• des Abricots 

🔸 À préparer la veille de préférence :
la courgette doit être bien froide et égouttée avant de l'intégrer à la pâte.

Préparer la courgette :
Éplucher la courgette et la couper en morceaux.
La faire cuire à la vapeur (autocuiseur ou cuit-vapeur).
Une fois cuite, bien laisser s'égoutter dans une passoire pour éliminer un maximum d’eau.
Réserver au frais. 

Le lendemain ;
Préchauffer le four à 190°.
Préparer la pâte mystère :
Dans le bol d’un robot mixeur, casser les œufs.
Ajouter le Xylitol, le fromage blanc, la farine, la maïzena, la vanille liquide, la levure chimique, et la courgette froide.
Mixer longuement pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Placer le moule tarte couronne (ou un autre moule de votre choix) sur une plaque perforée.
 ♦ voir les produits utilisés en bas de la recette ♦ 
Verser la préparation dans le moule.
Couper les abricots en deux et disposer les oreillons sur la surface de la pâte.
Saupoudrer de sucre vanillé.
Enfourner pendant 50 minutes.
La surface doit être dorée.

Laisser bien refroidir.
Pour donner un peu de brillance aux abricots , passer un peu de confiture au pinceau sur chaque oreillons Puis placer au réfrigérateur pendant quelques heures (idéalement une nuit).
♦ le flan va se tenir après complet refroidissement.

A déguster bien frais !!!!

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