Chez Vanda

​Un gâteau tout en douceur, à la fois léger, gourmand et naturellement parfumé.
J’ai utilisé des pommes de mon partenaire AOP Pommes du Limousin: La variété GOLDEN DELICIOUS installée en Limousin révèle des caractéristiques uniques : croquante, juteuse et subtilement équilibrée entre sucre et acidité et  leur excellente tenue à la cuisson

Les noix proviennent de notre verger : à la récolte, mon mari les casse puis les met sous vide au congélateur. Une astuce ultra pratique qui permet de conserver toute leur fraîcheur et leur croquant. Résultat : j’ai toujours des noix prêtes à l’emploi, aussi bien pour mes desserts que pour mes salades composées.

Associées au moelleux du skyr, au parfum du citron et à une cuisson maîtrisée dans le moule Dunes, ces saveurs simples et authentiques donnent un gâteau sain, gourmand et plein de sens.
Un dessert simple, réconfortant et idéal pour se faire plaisir sans culpabilité 

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  ​recette pour 10 parts
  5 points la part  programme ww 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici  pour connaitre  vos Points pour cette recette
  
  500 g de pommes épluchées 
• 120 g de Xylitol  
• 200 g de farine
• 1 citron
• 100 g de Skyr 
• 80 g de noix
• 1 sachet de levure chimique
• 6 œufs

  

  Préchauffer le four à 180°.
  Concasser grossièrement les noix.
  Eplucher et râper les pommes en fines tranches.
  Casser les oeufs dans un cul de poule.
  Ajouter le Xylitol.
  Battre le tout.
  Ajouter le Skyr, la farine tamisée et la levure.
  Mélanger.
  Ajouter le zeste râpé, 2 cc de jus de citron, les noix concassées et les tranches de pommes.
  Mélanger délicatement la préparation.
  Placer le moule Dunes sur la plaque perforée
  Verser la préparation dans le moule
  Placer la toile de cuisson sur le moule.
  La toile de cuisson permet une belle cuisson tout en conservant le moelleux du gâteau.
  ♦ détails des produits en bas de la recette ♦
  Enfourner pour 50 minutes.
  Laisser bien refroidir puis démouler.

  

  

  

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