Chez Vanda

Les clafoutis salés on adore ça au dîner. J 'ai choisi de faire celui ci en associant des tomates  avec quelques feuilles de blettes  (vous pourrez remplacer par des épinards ). Ce mélange de légumes pourrait  être sympa tout simplement mais avec du chèvre c'est encore meilleur. Bin oui quoi ....j' Adore  les fromages 😋 

• recette pour 4 personnes
  8 points la part  avec le  Programme WW 
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  300 g de feuilles de blettes ( poids trié)
• 1 CC d'ail en poudre 
• 3 oeufs
• 150 g de chèvre frais 
• 250 ml  de lait  écrémé
• 2 tomates du jardin pour obtenir 600 g de pulpe 
• 100 g de farine 
• Sel et poivre du moulin
• Facultatif ; quelques tomates cerises en déco

Préchauffer le four à 190°.
Trier les feuilles de blettes en réservant les cotes blanches qui vous serviront pour une autre recette  .
Couper les feuilles en fines lanières .
Peler les tomates et couper la pulpe en petits morceaux. (vous pouvez utilisé de la pulpe en bocaux mais égoutter la avant de poursuivre la recette )
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, verser la pulpe de tomates, les feuilles de blettes et l'ail.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Verser la farine dans  un saladier.
Faire un puits et casser les oeufs au centre.
Délayer en ajoutant progressivement le lait.
Saler et poivrer.
Ajouter la compotée  feuilles de blettes et tomates.
Mélanger.
Ajouter le fromage de chèvre émietté ( j'en ai gardé  un peu pour mettre dessus)
Mélanger bien la préparation.
Verser  dans un plat à gratin.
Disposer quelques tomates cerises et des petits tas de fromage.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.(suivant votre four )
Servir avec une salade verte vinaigrée.

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