Chez Vanda

Il y a quelques jours, j'avais acheté un filet de dinde de 1 kg. J'en ai utilisé la moitié pour réaliser ce plat et j'ai congelé le reste en ayant tout découpé en cubes en vue d'une future recette. Pour la garniture, il me restait 2 petites courgettes au bas du frigo, elles ont rejoint quelques légumes du potager, mais il est tout à fait possible d'utiliser les légumes de votre choix. J'ai servi accompagné de Gnochettis, des pâtes en forme de gnocchis venant tout droit de chez Melle et une pâte (producteur de pâtes
artisanales de ma région).En bas de la recette, je vous donne le lien vers son site.
(Possibilité commande en ligne 😉)

Programme  monWW  
 Pour 4 parts copieuses  à  5 SP la part 
♦ pour un repas équilibré , ajouter un laitage et 1 fruit ♦ 

• 500 g de blanc de dinde
• 200 ml d'eau
• 300 g de Carottes
• 300 g de Panais
• 2 petites courgettes
• 1 branche de céleri  
• 2 CC de Gingembre en poudre
• 1 citron 
• 1 Oignon
• 2 CC  d'huile d'olive Terra Delyssa
• 2 CC de Fond de volaille 
• Coriandre
• Sel et Poivre
• 160 g de pâtes Gnochetti ( ou autres pâtes de votre choix ) 

Couper les blancs de dinde en cubes de 2 cm.
Verser les morceaux de viande dans un saladier.
Arroser de jus de citron.
Ajouter le gingembre et mélanger le tout.
Laisser mariner 1 heure au frais.
Eplucher les légumes et les tailler en bâtonnets ;pour avoir des bâtonnets réguliers et pour gagner du temps ,j 'utilise mon découpe légumes 
Peler et couper l'oignon en fines lamelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.
Faire revenir l'oignon.
Ajouter les dés de viande marinés.
Laisser cuire 2 à 3 minutes tout en remuant.
Réserver dans un plat.
Verser les bâtonnets de légumes dans la sauteuse.
Faire revenir 2 à 3 minutes.
Saupoudrer de fond de volaille.
Ajouter l'eau ,sel et poivre.
Mélanger puis poursuivre environ 10 minutes de cuisson( vérifier que les légumes soient cuits). 
Ajouter les cubes de viande, mélanger et poursuivre 3 minutes de cuisson à feu doux.

Porter  une grande casserole d'eau à l'ébullition.
Seulement après l'ébullition, ajouter le sel. ( astuce donnée par mon producteur de Pâtes )
Ajouter les pâtes .
Quand les premières remontent à la surface, comptez 13 à 14 minutes de cuisson.
♦ Mélanger de temps en temps pendant la cuisson.
Egoutter les pâtes et servir avec la poêlée de dinde aux légumes.
Parsemer de coriandre fraîche ciselée et .....régalez vous !!!!!

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©