Tajine de dinde à la butternut

Publié le par Vanda

Toujours en quête de nouvelles idées  pour cuisiner avec ce que j'ai en réserve , ce tajine me paraissait parfait pour notre déjeuner .Des blancs de poulet  ou de dinde , j'en ai  toujours au congélateur , et pour les autres ingrédients j'avais tout sous la main . Afin de préserver toutes les  saveurs et les vitamines  de mes produits, j'ai opté pour une cuisson à l' Omnicuiseur Vitalité. Avec lui , c'est tellement simple à préparer puisque je n'ai qu'une seule étape de préparation !!!!
Pour un plat complet , j'ai accompagné de semoule  à couscous .
♦ En bas de la recette , vous trouverez la version traditionnelle ♦

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  3 SP la part 
 

Tajine de dinde à la butternut
  • 500 g de blanc de dinde coupé en morceaux  
  • 2 CC  d'Huile d'olive Terra Delyssa ( reçue dans ma dernière  Dégustabox
  • 1 Oignon émincé 
  • 1/2 CC de Gingembre en poudre
  • 1 Gousse d'ail écrasée
  • 2 CC de Cumin moulu
  • 1 CC  de Paprika doux
  • 1 CC de Curcuma en poudre
  • 1/4  CC de Cannelle en poudre
  • un peu de Piment de Cayenne
  • Sel et poivre 
  • 1 tablette de Bouillon de poulet.
  • 350 ml D'eau
  • 1 orange coupée en fines rondelles 
  • 500 g de butternut  épluchée  et coupée en cubes d'environ 5 cm 
  • 12 Olives vertes dénoyautées 
  • 30 g de Raisins secs 
  • 2 CS de Persil frais
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Délayer le bouillon tablette dans 350 ml d'eau .
Dans un saladier, mélanger les morceaux de dinde avec l'huile et les épices ( gingembre , cumin , paprika , cannelle et piment ).
Laisser macérer 1 heure (la viande va s'imprégner des épices)
Dans la cocotte de base , verser les morceaux de butternut et l'oignon émincé  .
Ajouter les cubes de dinde ,les tranches d'orange ,les olives coupées en 2 , l'ail et les raisins secs .
Ajouter le bouillon  .
Fermer la
cocotte et mettre en cuisson

Cuisson 45 min
HAUT   ... MAXI 20 min  puis MINI 
BAS   ...MAXI 20 min  puis MINI 

Attendre 5  à 10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Tajine de dinde à la butternut Tajine de dinde à la butternut
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Version initiale extraite du  magazine WW-France  mars / avril 2020
Pour 8 personnes  à  2 SP la part

  • 900 g de blanc de poulet coupés en gros morceaux.
  • 2 CS  d'Huile d'olive
  • 2 Oignons émincés 
  • 1 CC de Gingembre frais râpé
  • 2 Gousses d'ail écrasées 
  • 1 CS de Cumin moulu
  • 2 CC  de Paprika doux
  • 2 CC de Curcuma en poudre
  • 1/2  CC de Cannelle en poudre
  • 1/4 CC de Piment de Cayenne
  • 1 tablette de Bouillon de poulet.
  • 350 ml D'eau
  • 2 oranges ( une zestée et pressée et l'autre coupée en fines rondelles )
  • 450 g  de butternut  pelée et coupée en petits morceaux.
  • 24 Olives vertes dénoyautées et coupées en 4
  • 40 g de Raisins secs trempés dans l’eau, égouttés et hachés grossièrement
  • 2 CS de Persil frais 
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Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une cocotte en fonte .
Assaisonnez les blancs de poulet avec une pincée de sel et faites les cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient grillés de tous les côtés.
Réserver

Faites revenir les oignons 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajouter le gingembre, l'ail, toutes les épices et le sel restant .
Cuire 1 minute supplémentaire tout en remuant.
Verser le bouillon et le jus d'orange, en raclant le fond du plat avec une cuillère en bois pour incorporer les morceaux dorés.
Ajouter les morceaux de butternut dans la cocotte et porter à ébullition.
Réduire le feu.
Couvrir la cocotte et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter le zeste et les tranches d'orange, ainsi que les olives et les raisins secs.
Remettre les morceaux de poulet et son jus dans la cocotte .
Laisser mijoter en remuant pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la courge tendre.
Ajouter le persil et servir .

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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bree13 30/11/2020 20:14

ta version me plaît beaucoup !

danielle 30/11/2020 12:17

bonjour
faite hier un régal et facile a faire moi dans la sauteuse merçi vanda

Dany 29/11/2020 07:48

Moi aussi je vais essayer , j'ai tout ce qu'il faut sous la main .
Merci Vanda , la première chose que je fais le matin en déjeunant c'est d'ouvrir ma tablette et de regarder ta nouvelle recette du jour .

Vanda 30/11/2020 17:50

et si je ne mettais plus de recettes ??

Kihl Denise. 28/11/2020 19:21

Super je vais essayer j ai tout ce qu il faut et ca a l air delicieux
Merci

tinou 28/11/2020 15:11

Miam !! À faire. Ça donne trop envie.
Bizzz
Martine ????

monique 28/11/2020 13:53

j'ai du butternut en réserve, donc prochaine recettes. Merci Vanda