Chez Vanda

Il y a des produits de saison dont je ne me lasse pas !!!!

En soupes, gratins, plats complets, et même en desserts, les courges se cuisinent de bien des façons . Chez nous ,nous produisons différentes variétés au jardin; butternut, potimarron , citrouille , courge spaghetti , giraumon ,courge musqué ... Pour ce gratin, j'ai utilisé un morceau de butternut mais rien ne vous interdit de remplacer par une autre courge de votre choix. Et si vous n'aimez pas les courges, remplacer tout simplement par des carottes. 

• recette pour 4 parts (copieuses)
  6 points  la part  avec le Programme WW 
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  4 blancs de poulet ( pour moi 500 g ) 
• 700 g  de pommes de terre ( poids pelé)
• 500 g de courge butternut ( poids pelé)
• 2 blancs de poireaux
• 1 petite pomme Golden 
• 300 ml de lait écrémé
• 30 g de gruyère allégé 
• Ciboulette
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 ml de cidre brut
• sel et poivre

Peler la courge, l'épépiner puis  la couper en dés.

Peler les pommes de terre, les laver puis les couper en dés.
Verser les légumes préparés dans une casserole.

Ajouter le lait et porter à ébullition.

Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que le lait n'accroche au fond de la casserole.

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en cubes de 2 cm.

Peler la pomme puis couper la en dés.

Nettoyer les blancs de poireaux, et les émincer.
Rincer les sous l'eau froide. 

Mettre tous ces ingrédients dans une casserole.
Ajouter le cidre, le cube de bouillon émietté, poivre et un peu de sel (attention le cube de bouillon est déjà salé) 

Couvrir la casserole et laisser cuire 15 min à feu doux.

Préchauffer le four à 180°. 

Passer au moulin à légumes, les pommes de terre et la butternut cuites.
Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger.

Verser la préparation poireau / poulet dans un plat à gratin 

Recouvrir de purée.

Parsemer de gruyère râpé puis enfourner pour environ 15 min.

Servir bien  chaud accompagner d'une salade vinaigrée.

Pour un menu équilibré, ajouter  un fruit !!!

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